Разлики между алфа и бета глюкоза

Алфа срещу бета глюкоза

Срещането с термина „глюкоза“ ни кара да мислим за нещо сладко, което, разбира се, е вярно. Ако си спомняте какво сте изучавали по време на вашия курс по биология или химия, глюкозата е форма на въглехидрати; и въглехидратите ни дават нужната енергия през целия ден. За нас хората глюкозата се счита за най-важната, проста захар, защото е много съществен фактор в нашия метаболизъм.

Въпреки че глюкозата се нарича обикновена захар, нейната химия е наистина сложна. Глюкозата, която често се нарича декстроза, се състои от 6 въглеродни атома, 12 водородни атома и 6 кислородни атома. Когато се комбинират, той може да бъде под формата на различни договорености; по този начин се раждат изомерите. Сред първите два изомера, които химиците откриха, бяха алфа глюкозата и бета глюкозата. И двете попадат в категорията на глюкозата, но какви са разликите между тези две?

Ако трябва да сравним техните химични структури, алфа глюкозата и бета глюкозата се различават само по начина, по който всеки въглероден, водороден и кислороден атоми са свързани един към друг. Въпреки че имат един и същ химичен състав, начинът, по който атомите им се комбинират, ви дава две различни структури. Ако искаме да опишем молекулите, присъстващи в алфа глюкозата, те се компресират, но могат лесно да се разделят. От друга страна, бета глюкозните молекули са плътно опаковани; следователно, те не могат да бъдат лесно разделени. С други думи, молекулите на бета глюкозата са много стабилни.

Вериги от алфа глюкоза съставят нишесте. Тъй като основата на нишестето е алфа глюкозата, тя може лесно да се разгради на прости захари. Междувременно вериги от бета глюкоза съставят целулоза. За разлика от нишестето, целулозата не се разгражда лесно; следователно е перфектен, строителен материал. Вкусните части на растенията са съставени от нишесте, докато твърдите части на растенията са от целулоза.

Тъй като растенията са нашите основни източници на глюкоза, която се предлага под формата на нишесте и целулоза, ние много зависим от тях. За да могат растенията да съхраняват захар, те се нуждаят от вериги от алфа глюкоза за изграждане на нишесте. За да могат растенията да изграждат структурен материал, те се нуждаят от вериги от бета глюкоза, за да създадат целулоза. Хората имат способността да разграждат скорбялата, докато не можем да разградим целулозата. Въпреки че това е положението, целулозата е все още важна в нашата система на тялото, тъй като иначе целулозата е известна като фибри. Фибрите играят важна роля в храносмилателната ни система. Има животни, които могат да усвояват целулозата, по-специално животни от рода на животните като коне и крави. Термитите също могат да разрушат силната, структурна форма на целулозата.

Резюме:

1. Алфа глюкозата и бета глюкозата бяха сред първите изомери, открити от химиците. И двете са важни форми на глюкоза, които са от съществено значение за човешкия метаболизъм.

2. Алфа глюкозата и бета глюкозата имат еднакъв брой въглеродни атоми, водородни атоми и кислородни атоми. Когато обаче тези атоми се формират като молекули, те се подреждат в две, различни структурни съединения.

3. Алфа глюкозата е компактна, но въпреки това нейните молекули могат лесно да се разделят. От друга страна, молекулите на бета глюкозата са много стабилни; следователно те не могат да бъдат лесно разделени.

4. Нишестето е съставено от вериги от алфа глюкоза, докато целулозата или влакната са изградени от вериги от бета глюкоза.

5. Вкусните части на растенията обикновено са съставени от вериги от алфа глюкоза, докато твърдите части на растенията обикновено са съставени от вериги от бета глюкоза. Хората могат лесно да усвояват нишестето, но не можем да усвояваме целулоза или фибри. Въпреки че това е положението, целулозата или фибрите все още могат да подобрят функцията на храносмилателната ни система.