Разлика между бадемов и ванилов екстракт

Бадем срещу ванилов екстракт

Бадемовият екстракт и ваниловият екстракт са ароматизиращи съставки, които се използват широко в пикантни или сладки ястия и други храни. Самото име обозначава разликата между екстракт от бадем и екстракт от ванилия "" единият е бадем, а другият - ванилия.

Една от основните разлики между бадемовия и ваниловия екстракт е във аромата. Когато екстрактът от бадем придава силен бадемов аромат на ястията, екстрактът от ванилия придава мек аромат на ванилия. В сравнение с бадемовите екстракти, ваниловите екстракти придават топъл, подобен на вкус и вкус мед на рецептите. Когато сравняваме екстракт от бадем и екстракт от ванилия, първият идва със силен аромат от другия.

Бадемовият екстракт е силно концентриран и по-мощен от екстракта от ванилия. Това означава, че са необходими само малки количества бадемов екстракт за добавяне на аромати. Обикновено бадемовите екстракти се използват вместо ванилови екстракти, тъй като последният струва скъпо. В случай на заместване на ванилов абстрактен с бадемов екстракт, трябва да добавите само половината от бадемовия екстракт колкото ваниловия екстракт.

Производството на двата екстракта е почти сходно. Алкохолът се използва и в двете
екстракт от бадем и екстракт от ванилия. Използва се главно като свързващо средство за запазване на силата на аромата. Комбинирането на бадемово масло с алкохол дава бадемов екстракт. Във ваниловия екстракт ваниловият боб се комбинира с алкохол, особено с водка, тъй като има естествен аромат. Въпреки че се използват и други алкохоли като джин, ракия и ром, най-често се използва водка. Освен натуралния бадемов екстракт и ваниловият екстракт, човек може да се натъкне и на изкуствени екстракти от бадем и ванилия, които не притежават горчивината на алкохола.

резюме
Когато екстрактът от бадем придава силен бадемов аромат на ястията, екстрактът от ванилия придава мек аромат на ванилия. В сравнение с бадемовите екстракти, ваниловите екстракти придават топъл, подобен на вкус и вкус мед на рецептите.
Бадемовият екстракт е силно концентриран от екстракта от ванилия. Това означава, че са необходими само малки количества бадемов екстракт за добавяне на аромати.
Екстрактът от бадем е по-мощен от екстракта от ванилия.
Обикновено бадемовите екстракти се използват вместо ванилови екстракти, тъй като последният струва скъпо.
Комбинирането на бадемово масло с алкохол дава бадемов екстракт. Във ваниловия екстракт ваниловият боб се комбинира с алкохол, особено с водка, тъй като има естествен аромат.