Разлика между челника и люспите

Всички знаем какво представлява лукът и как те представляват съществена част от нашите диети. Винаги, когато консумираме салати, лукът обикновено присъства в тях. Дали това е омлетът в закуската или различните видове храни, които консумираме всеки ден, лукът обикновено присъства в храната, която ядем. Това, което повечето хора не осъзнават, е фактът, че има различни видове лук, всеки от които има различен произход, употреба и приложение в храните. Това, за което говорим тук, а именно чесън и люспи, също са два вида лук.

Chives е терминът, използван за Allium scienoprasum, който е най-малкият вид от рода на лука, който е годен за консумация. Това е многогодишно растение и родните му места включват Азия, Европа и Северна Америка. Магданозът е билки, които често се използват по целия свят. Те се предлагат в почти всички хранителни магазини, а могат да се отглеждат и в домашни градини. Да ги отглеждате в домашните си градини всъщност е много желателно, тъй като те имат характеристики за отблъскване на насекоми и ще контролират вредители във вашата градина. Неговите шарени и незрели цветни пъпки, които не са отворени, могат да бъдат нарязани на кубчета и да се използват като съставка за приготвяне на супи, картофи и риба, както и списък на други ястия. Скалионите също принадлежат към видовете Allium, но той е различен от фидето по сравнително мекия си аромат на лук. Обикновено се използва само като зеленчук и може да се консумира сурово или да се яде след готвене. Обърнете внимание, че всички варианти на видовете Allium имат кухи зелени листа, но нямат правилно развита коренова крушка. Други често срещани имена на скалионите включват зелен лук, лук за салата, лук на маса, пролетен лук и т.н. Затова следователно можем да заключим, че скалионите наистина са тези лук, които консумираме като част от нашите салати.

Листата на двата вида лук имат определени разлики. Магданозът обикновено е по-тънък от люспите. Също така, в зависимост от вида, фидето има листа, които са тръбни или понякога плоски. Придвижвайки се, частта от растението, която обикновено използваме, също е различна за двата варианта. За котлетите горната зелена част се използва за гарниране на хранителни ястия. В случай на скалони обаче се консумира горната зелена част, както и долната бяла част.

По-нататък продължаваме, като разграничаваме двете по отношение на техните кулинарни приложения. Магданозът има аромат, но той го губи, когато се готви. Следователно, те са най-добри в суровия си вид, при което могат да бъдат нарязани на ситно или да бъдат нарязани на големи парчета. Скалионите не губят аромата си и поради това могат да се използват сурови или варени в зависимост от рецептата, от която са част.

Нека да хвърлим светлина и върху някои от специалните рецепти, за които двете могат да се използват. Това ще даде възможност на нашите читатели да използват лука, който е най-подходящ за ястието, което искате да приготвите. Магданозът в нарязаната им форма може да се използва за гарниране; за палачинки, печени ястия, сандвичи, пържени зеленчуци, супи и т.н. Що се отнася до скалионите, те имат широк спектър на употреба. По причини, посочени по-горе, те могат да се използват за редица рецепти, които са сурови или варени. Освен това, всяка рецепта, която изисква бял или зелен лук, може да използва люспи. Това означава, че можете да използвате и люспи вместо чесън, ако възникне необходимост, въпреки че това няма да се получи обратното.

Обобщение на разликите, изразено в точки

1. Chives-Allium scienoprasum, който е най-малкият вид от рода на лука, който е годен за консумация, родните места включват Азия, Европа и Северна Америка; скалионите също принадлежат към видовете Allium, има сравнително мек аромат на лук, обикновено се използва само като зеленчук и може да се консумира сурово или да се яде след готвене

2. Чесънчетата обикновено са по-тънки от люспите

3. в зависимост от вида, кокошките имат листа, които са тръбни или понякога плоски

4. Магданоз-горната зелена част се използва за гарниране на хранителни ястия; люспи - и горната зелена част, и долната бяла част се консумират

5. Магданозът има аромат, но той го губи, когато се готви, не толкова за люспите

6. Магданоз, използван за гарниране; за палачинки, печени ястия, сандвичи, пържени зеленчуци, супи и др .; люспи, използвани за всяка рецепта, която изисква бял или зелен лук

7. Скалионите могат да заменят чесъна; чесънът не може да замести люспите