Разлика между ябълков оцет и бял оцет

Сайдов оцет срещу бял оцет

Сайдър и бял оцет са различни по много начини. И двете са полезни при готвене и за домашни средства, и за лични цели и се използват в целия свят за различни цели. Въпреки че не са създадени за многоцелева употреба, те все по-често се използват по различни начини по целия свят. Оцетите се създават от процеса на ферментация, при който се получават оцетни киселини, които варират в зависимост от продукта, който ферментира. Сайдър и бял оцет обикновено се използват за готвене и за техните лични и домакински ползи. Думата „оцет“ е произведена от френски, което означава „кисело вино“, а киселите оцети наистина са. Процесът на ферментация може да отнеме години само за малко количество оцет. Това е друга причина, поради която някои го смятат за вино, защото трябва да остарява до съвършенство. Някои оцети продължават процеса на ферментация чрез добавяне на определени видове киселина към сместа като винена киселина и лимонена киселина.

Сайдърът всъщност се произвежда от ябълков сайдер и се използва в Съединените щати за многото ползи, които има за хората. Сайдов оцет обикновено не се приема. Той е изключително кисел и може да изгори гърлото. Има такива, които вярват, че тя служи за други цели като подпомагане на отслабването или излекуване на акне. Тези твърдения обаче не са доказани научно. Сайдер оцетът е със златисто кафяв цвят като ябълков сайдер и е важно да се съхранява в херметичен контейнер, ако ще го използвате повторно. Този сайдер е създаден от пресни плодове, които са ферментирали и окислени. След това е ябълков оцет. По време на процеса на ферментация над оцета се създава дебела кожа, която се нарича „майката на оцета“. Тази гъста, бактериална кожа се счита за полезна за някои хора. Така че ябълковият оцет може да се намери с или без тази дебела кожа в определени части на света.

Белият оцет, който най-често се среща в Обединеното кралство, се произвежда от процеса на окисляване, завършен със зърнен алкохол. Въпреки че не се използва изключително в САЩ, той може да бъде намерен в други храни като салатни дресинги и смеси за марината. Британците обичат да използват бял оцет за готвене и да го използват като форма на подправка, подобна на това как се използва сол. Извън кухнята, белият оцет може да се използва за обслужване на различни домакински цели за тези, които не желаят да използват сурови химикали за почистване. Тази форма на оцет обикновено се използва за полиране на хром на различни колекционерски стоки и дори гуми на класически автомобили. Докато белият оцет може да изглежда като чешмяна вода, той също е гъст и носи остра миризма и аромат, ако вкуси сам.
Резюме:

1. Сайдър и бял оцет се създават чрез процеса на ферментация. Белият оцет се прави от зърно, а ябълковият оцет се прави от ябълков сайдер.
2. Сайдър и бял оцет са обичайно използвани в готвенето. Сайдовият оцет се използва за лична употреба, а белият оцет се използва като почистващо средство.
3. Сайдовият оцет е оцветен като ябълков сайдер. Белият оцет е бистър и плътен за разлика от името, което подсказва.
4. Оцетът от всякакъв вид отнема години, за да ферментира. Оцетът е френски за „кисело вино“.