Разлика между крем и масло

Крем против Vs масло

Има много разновидности на сметана в толкова, колкото има и много видове масло. Много от видовете кремове включват следното: двойно, crème fraiche, трапеза, половин и половина, заквасена сметана и съсирена сметана сред много други. Обратно, популярните видове масло са бити, пречистени, несолени, осолени и др. Вземете под внимание, че всички тези вариации на крема и видовете масло са поради разликата в съдържанието на мазнини от всеки тип.

Но за начало и сметаната, и маслото се считат за млечни продукти. Това означава, че двете са впрегнати от суровина под формата на обикновено краве мляко.

Традиционно кремът се приготвя чрез ръчно обезмасляване. Но в наши дни центробежната сила играе жизненоважна роля в търговското скимиране, което произвежда кремове много по-бързо и по-ефективно. Напротив, кремът за бъркане завършва като масло. Това води до друга разлика между двете, която е тяхната консистенция или разлика във формата. Кремовете обикновено са по-течни по консистенция от маслото. Последният е полутвърд тип крем. Това е така, защото е съставен от повече молекули млечни мазнини, първоначално присъстващи в крема.

Поради тази разлика в консистенцията и двата млечни продукта имат различни кулинарни приложения. В тази връзка сметаната е включена в много препарати за супа или сос, за да я направи по-богата и за да може тя да добави малко вкус към вече ароматните хранителни препарати. Да, сметаната носи само лек вкус, затова е идеална добавка към най-сладките видове ястия. Може да се използва и за салатни дресинги, както в случая с разбитите кремове, както и като е приложим за топ десерти като сладолед. За любителите на кафе определени кремове с различна степен на съдържание на мазнини се смесват или буквално се поставят отгоре на кафе, за да образуват различно усещане за смесване с горчивия вкус на кафе.

По отношение на съдържанието на маслена мазнина сметаната също има по-голям процент на маслен мас. Но когато говорим за мазнини (млечни мазнини), сметаната е безспорно по-малко на мазнини от маслото. Повечето видове масло имат около 4/5 съдържание на мазнини (80%), за разлика от 30-35% съдържание на мазнини в сметаната (само едва половината или 50% повече или по-малко).

Всичко на всичко,

1. Кремът е по-течен, докато маслото е полутвърдо.
2. В крема има повече мазнини от маслото.
3. В маслото има повече млечна мазнина, отколкото сметана.