Разлика между крема сирене и сиренето Neufchatel

Крема сирене срещу Neufchatel сирене

Наистина има причина много хора да се бъркат между крема сиренето и сирената Neufchatel. Една от причините е, че почти няма разлика по отношение на външния вид и вкуса. Да кажем, че едното е по-вкусно сирене, отколкото другото е чисто субективно. Втората причина за объркването е заради многото търговски вариации, направени под името Neufchatel. Разликите между двете зависят от това къде живеете или къде сте купили продукта.

Ясно е, че сиренето Neufchatel произлиза от Франция. Следователно, други сирена Neufchatel извън тази страна като американската версия не са истински сирена Neufchatel. Истинските сирена Neufchatel използват пълномаслено мляко, а не сметана. От друга страна, версията на сирене Neufchatel в Америка е направена от сметана и пастьоризирано мляко.

Технически погледнато, сиренето Neufchatel е с по-ниско съдържание на мазнини от крема сиренето. Не е чудно, че много хора смятат сиренето Neufchatel за версията с леко крема сирене. Наречен на Neufchatel, град във Франция, той често се описва като мек вид сирене и в същото време неузрял. Ако сравните 1 унция сирене със същото количество кашкавал Neufchatel, тогава ще откриете, че последното има около 6,6 g мазнини в сравнение с 9,9 g на предишното.

Сиренето Neufchatel също има повече протеин (2,8 g) в сравнение с 2,1 g крема сирене. И двете сирена имат еднаква въглехидратна стойност. Тези стойности обаче могат да варират малко в зависимост от това как е приготвено сиренето, когато са добавени някои съставки за пълнене, за да се направи определен препарат от сирене Neufchatel (т.е. стабилизатори на сирене).

Във Франция сиренето Neufchatel е само един вид крема сирене. Всъщност той е приветстван като едно от най-старите крема сирене на земята. Объркване възниква, когато много американски производители етикетират някои от своите продукти от сирене като сирене Neufchatel, само защото съдържат по-ниско количество мазнини в сравнение с генеричните кремави сирена. Както споменахме, това не са истински сирена Neufchatel.

Въпреки че има ранни корени, които проследяват историята на крема сирене обратно във Франция, този сирен продукт все пак е известен на света от американец, който планира да копира сиренето Neufchatel.

И накрая, крема сиренето очевидно са идеалното сирене за приготвяне на питки със сирене. Заместването на компонента на сиренето с други сирена като сиренето Neufchatel просто няма да даде точно същия желан резултат.

1. Сиренето Neufchatel има по-ниско съдържание на мазнини от крема сиренето.

2. Сиренето Neufchatel произхожда от Франция, докато крема сиренето, въпреки че има някои неясни корени във Франция, процъфтява в САЩ.