Разлика между Жасмин и Басмати Райс

„Жасмин“ и „Басмати“ ориз

Оризът е основната храна в Азия, Близкия Изток, Латинска Америка и Западната Индия. Това е най-важното зърно, което се произвежда за консумация от човека. Той осигурява въглехидрати, които са основен източник на енергия.

Може да се приготви чрез варене или на пара, а може да се превърне и в каша, която е традиционна храна за болните. Може дори да се превърне в юфка или оризово брашно, което може да се превърне в оризово мляко, саке и други напитки.

Оризът има много разновидности с най-голямата колекция в Международния изследователски институт за ориз (IRRI) във Филипините. Два от най-широко използваните сортове ориз са ориз Жасмин и Басмати.

'Жасмин Райс'

Жасмин оризът е сорт ориз, който има дълги зърна, които имат добър вкус. Първоначално произхожда от Тайланд и е известен като ароматен ориз заради отличителната си цветиста миризма. Отглеждан е във високопланинските райони на Тайланд за тайландски роялти. Въпреки че е лепкав, когато се готви, той има по-малко съдържание на амилопектин от другите сортове ориз, така че е по-малко лепкав в сравнение с повечето от тях. Използва се особено в азиатската кухня, в която са представени ястия от Китай, Тайланд и Япония. Той има гликемичен индекс 109 и е подходящ за тези, които се нуждаят от бързо възстановяване на енергия след екстремни упражнения и за тези, които изпитват много ниски нива на глюкоза в кръвта.

'Басмати ориз'

Оризът басмати е сорт ориз, който е родом от Индия и Пакистан. Зърната му са по-дълги от повечето други сортове ориз. Когато се готви, оризът Басмати не се слепва, а остава сух, пухкав и свободно течащ. Ароматно е и има нежен аромат. Известен е още като „мек ориз“. Отглежда се в района на Пенджаб в Индия и се предлага в няколко разновидности. Двата най-популярни сорта са кафявият и бял ориз Басмати. Той има гликемичен индекс между 56 и 69, което го прави подходящ за страдащите от диабет. Счита се за най-скъпия сорт ориз в света. Оризът басмати се използва в традиционните индийски и близкоизточни ястия. Обикновено се сервира с ядки, сушени плодове, зеленчуци, агнешко, пилешка марсала и подправки.

Резюме:
1. Оризът от жасмин има флорален аромат, докато оризът Басмати има аромат на орех.
2. Оризът от жасмин е лепкав, докато оризът Басмати е пухкав.
3. Оризът от жасмин има по-къси зърна, докато оризът Басмати има по-дълги зърна.
4. Оризът от жасмин е роден в Тайланд, докато оризът Басмати е роден в Индия и Пакистан.
5. Ясминовият ориз има гликемичен индекс 109, докато оризът Басмати има гликемичен индекс от 56 до 69.
6. Ясминовият ориз е най-подходящ за азиатски ястия, докато оризът Басмати е най-подходящ за ястия от Индия и Близкия Изток.
7. Оризът от жасмин е полезен за тези, които се нуждаят от внезапни изблици на енергия, докато оризът Басмати е добър за тези, които страдат от диабет.
8. Оризът басмати е най-скъпият сорт ориз в света, докато оризът Жасмин е по-евтината му алтернатива.