Разлика между Наан и Роти

Наан срещу Роти

Наан и роти са две разновидности на традиционните индийски плоски хлябове. Те се различават в няколко аспекта, но и двете са част от основната индийска диета.
Роти, често наричан чапати, е основната храна за индианец. Може да се яде три пъти дневно. За закуска може да се сервира със зеленчуци, на обяд с дал или варива, а на вечеря заедно със зеленчуци отново.
Naan образуват доста фантазия храна. Наан е много по-тежък и изпълващ. Може да се приема само на едно хранене на ден.

Начин на приготвяне

РОТИ

Вземете една чаша пълнозърнесто пшенично брашно. Добавяйки вода бавно и стабилно, направете от нея меко тесто.
Дръжте тестото настрана за пет минути. Това време се дава така, че тестото да получи своята форма. През това време предварително загрейте „тава“ или тиган. Следващата стъпка е да разделите тестото на четири части. Вземете една част от дланта си и я навийте. С помощта на точилка го изравнете така, че да стане почти полупрозрачен плосък хляб.
Сега го поставете върху тигана. Гответе от двете страни, докато се появят светлокафяви точки. Следващата стъпка е да го извадите от тигана и да го поставите директно върху пламъка. Гответе бързо от двете страни и чапатите са готови.
Повторете процеса с останалото тесто.

нан

Вземете две чаши рафинирано брашно (майда) или сладкарско брашно. Добавете една четвърта чаена лъжичка мая. Сега добавете половин чаша извара и я омесете в меко тесто. При необходимост може да се добави малко количество вода.
Дръжте настрана за час или два, покрити с капак. Това време е дадено за омесване на тестото.
Когато тестото е втасало достатъчно, го разделете на две. Вземете едната част и изравнете, за да направите гъст хляб, подобен на пица.
Сега го поставете в „тандура“. Когато двете страни са сготвени, извадете го от „тандура“ и намажете с масло от едната страна.
Naan може да се пълни с вариации. Може да бъде подправен и с кимион, чесън, чилис и т.н..

Резюме:
По принцип и двата вида хляб са домашни и се сервират горещи, но методът на приготвяне на тесто е различен. Основните разлики могат да бъдат описани като:

1.Roti е основна диета, докато naan може да се използва само в едно хранене за деня.
2.Rotis са леки и по-питателни; naan съдържа тежка храна и отнема време да се усвои.
3.Rotis са направени от пълнозърнесто брашно; Naan се приготвя от рафинирано брашно.
4.Roti се прави от обикновено брашно, докато Naan се прави от квасено тесто.
5.Roti е по-лесно да се направи. Naan отнема повече време и е трудно. Освен това са по-вкусни и люспести.
6. Налични са много вариации на наан като: пълнени, ароматизирани, намазани с масло и бебе. Roti няма никакви вариации.
7.Roti е с ниско съдържание на калории; naan е с високо съдържание на калории.
8.Naan може да бъде направен в различни форми и размери. Роти винаги е кръгъл.