Разлика между лук и шалот

Лук срещу Шалот

Лукът и шалотът имат еднакви научни класификации. Те също така имат същите приложения при приготвяне на храна. И двете са култивирани и въпреки че луковиците им растат под земята, те не се считат за грудки.

Те се използват от векове за подправяне на храната. Те могат да се консумират сурови, кисели, прахообразни, сушени или варени и карамелизирани. Храната със сигурност има по-добър вкус, когато е подправена с лук. Навсякъде по света той се консумира в огромни количества.

Използват се като странично обслужване за магазини за риба и чипс във Великобритания и Австралия. Хамбургерите не са пълни без лук и те служат като основа за къри в пакистанската, иранската и индийската кухня.

Те се използват и за лечение на определени медицински състояния. Те съдържат противовъзпалителни, анти-холестеролни, противоракови и антиоксидантни свойства и се смята, че имат афродизиак.

Има много разновидности на лук, а именно:
� Лук лук, който се използва за суха супа и лук на прах.
� Дърво лук, който произвежда крушки в главата на цветето.
� уелски лук, който е известен още като пролетен или зелен лук.
� Жълт лук, който има заострени краища и кафява кожа.
� Сладък лук, който има по-плосък край.
� праз, който има дълъг цилиндър от сгънати листни обвивки, наречен стрък.
� Умножител лук, който дава множество издънки.

Шалот е множител лук. Известен е още като скали или ешалот и е родом от Централна и Югозападна Азия. Докато повечето лук имат само една луковица, шалот, като чесън растат на струпвания от луковици. Те имат твърда текстура, сладък, ароматен и остър вкус.

Шалот са малки, докато повечето лук имат по-големи размери. Обикновено лукът се отглежда от семена или малки луковици от предишен сезон, но шалот може да се отглежда от една луковица, която прераства в гроздове. Засаждат се в най-краткия ден от годината.

Всички сортове лук имат феноли и флавоноиди, известни като витамин Р и цитрин, които имат противовъзпалителни, антимикробни, противоракови и антиалергични свойства. Шалот съдържа повече от тези съединения, отколкото други сортове лук.

Консумирането на големи количества лук е много полезно за жените, защото лукът помага за унищожаване на остеокластите, костна клетка, която разгражда костите и причинява остеопороза. Те се използват за лечение на мехури, циреи, дори възпалено гърло.

резюме

1. Лукът е подправка, която се отглежда от луковици, докато шалотът е разновидност на лука.
2. Повечето лук прерастват в една луковица, докато шалот прерастват в множество луковици от една крушка.
3. Повечето други сортове лук дават големи луковици, докато шалотът произвежда малки крушки на гроздове.
4. Всички лук съдържат феноли и флавоноиди, които имат противовъзпалителни, противоракови, антимикробни и антиалергични свойства, но шалот съдържа повече от тези съединения, отколкото други сортове лук.
5. Повечето лук са ароматни и имат остри аромати, но шалот са по-сладки, по-ароматни и имат по-твърда текстура.
6. Шалотът също е по-скъп от останалите сортове лук.
7. Лукът се използва в повечето кухни, но готвачите предпочитат шалот пред други видове лук поради по-мекия си, но по-богат и сложен вкус.