Разлика между свинско и бекон

Свинското и беконът са месни продукти от прасето. Месото от прасе, в своето сурово състояние, се нарича свинско. В своето втвърдено състояние свинското месо става бекон или шунка и след това е продукт от свинско месо. Основната разлика между тези две ядливи меса е в процеса на втвърдяване. Свинското месо се лекува от векове и първоначално е било изсушено или осолено, за да се запази месото преди да е имало охлаждане. Има различни разфасовки на свинско месо и видове бекон. Свинското месо се отнася до цялото животно, докато беконът е направен специално от страни и отзад на прасето. Безопасно е да се каже, че свинското месо е сурово прасешко месо, а беконът е свинско месо.

Какво е свинско?

Свинското е месото от прасе. Това е най-широко консумираната форма на месо в целия свят. Свинското е изключително популярно в азиатските страни. Популярен е заради съдържанието на мазнини и текстурата на месото. Китай е най-високият потребител на свинско месо с 53 милиона тона свинско месо, консумирани през 2012 г., повече от половината от потреблението в света. Прасетата се хранят лесно и не се използват за всякакъв вид трудова дейност. Месото е привлекателно, тъй като мирише и вкусва сладко.

Свинското е голям принос за сушени меса или това, което е известно като шаркутери. Страхотните вкусове и видове сушени меса се усъвършенстват чрез втвърдяване на месо със солена вода и пушене. След като свинското месо се излекува, то може да се яде или готви допълнително. Сушеното свинско месо също се използва за добавяне на мазнини и аромат към ястията. Сушеното свинско месо е много универсално и се използва в международно готвене. Свинското е забранена храна в някои религии. И юдейският, и мюсюлманският закон за диетата не позволяват консумацията на свинско месо.

Предлагат се различни разфасовки на свинско месо и обикновено се подреждат от месаря. Котлети, рамене, слабини и крака, както и други части като тротинетки са специализирани меса и всички са на разположение на претенциозния готвач. Невареното или недопечено свинско обаче е опасно за ядене. Месото на прасето, свинското месо, е домакин на много форми на паразити, включително тения.

Свинското има следните предимства:

• Той е лесно достъпен в месари и супермаркети.
• Сушеното свинско месо се използва в различни ястия като ароматизатори.
• Свинското месо се радва в многобройните ми страни.
• Особено се харесва в азиатската кухня.
• Прасетата се хранят лесно. Те не се използват за никакви дейности, различни от производство на свинско месо.

Какво е Бекон?

Беконът е месен продукт, приготвен от сушено свинско месо. Процесът на втвърдяване се извършва, когато свинското месо се накисва в солена вода за няколко часа и след това се пуши чрез изгаряне на дървесен прах от различни видове дървесина под свинското. Димът втвърдява месото и придава аромат. Това не е процес на готвене, а процес на втвърдяване и втвърденото месо може да се яде в сурово пушено състояние или да се готви допълнително.

Беконът се нарязва отстрани на свинския труп и включва гърба, корема и страните, а не главата и краката. Страната на свинското месо се накисва няколко часа и след това се нарича „зелен бекон“. 'Зеленият бекон' се пуши за 24 -48 часа. Шунката или гамоната също са свинско месо, но не са същите като бекон, тъй като гамоната е част от крака на животното, а не беконът, средно нарязан.

Продуктите от бекон включват панчета, ивичест бекон и салами, пикантно месо от колбаси. Беконът се използва за производство на мазнини за готвене под формата на лардони. Беконната мазнина се използва и за чубрица и бард. Това е начин за предизвикване на аромат и влага в месната става. Мазнината се увива около ставата или се нанизва в месото. Беконът добавя много вкус и се превърна в популярно ястие за закуска, сервирано с яйца.

Бекон предлага следното:

• Сушено месо, което е вкусно и популярно в целия свят.
• Нарязано свинско месо, което има много приложения за създаване на различни ястия, които се нуждаят от уникален вкус.
• Сушено месо, което може да се яде в неговото „сурово“ състояние или да се готви допълнително.
• Един прост процес на втвърдяване ще достигне до крайния продукт.
  

Разлика между свинско и бекон

1. Функция на свинско и бекон

Свинското и беконът са ядливи продукти от прасе. Беконът преминава през процес на втвърдяване, за да стигне до функционалното си състояние като сушено месо. Това би дало на бекона по-функционални възможности от свинското.

2. Сортове в свинско и бекон

Въпреки че има различни породи свине, което води до различни видове свинско месо, обикновено предлаганите разфасовки от свинско месо са еднакви. Беконът обаче има различни процеси на втвърдяване и различни аромати. Беконът може да се използва в сурово втвърдено състояние или варен.

3. Втвърдяване

Свинското може да се излекува, за да се направи корем от свинско месо или бут свинско месо, но процесът е същият като втвърдяването на бекон. Сушеният бекон има различни приложения в различни продукти, като добавя разнообразие към сушена храна.

4. Стойност на свинско и бекон

И свинското и беконът имат своята стойност, тъй като са популярни разфасовки на месо и се използват широко в целия свят. Беконът добавя вкус, докато свинското месо добавя месо към много ястия.

5. Популярност на свинско и бекон

Статистиката показва, че свинското е много популярно. Универсалността на свинското месо и неговата текстура го правят популярна форма на протеин. Беконът е продукт от свинско месо и се използва широко за овкусяване на ястия и приготвяне на свинско месо.

Свинско срещу Бекон: Сравнителна диаграма на свинско и бекон

Свинско	бекон
Суровото месо, добито от прасе.	Сушено месо, използващо сурово свинско месо.
Просто използван, ключов протеин от различни ястия със свинско месо.	Беконът се добавя към ястия, за да осигури уникални аромати.
Трябва да се готви старателно, за да се избегне заразяване с паразити.	Процесът на варене и пушене готви месото и го втвърдява, за да е готово за ядене или в негово втвърдено състояние, или с по-нататъшно готвене.
Свинското е суровото състояние на месото, което изисква процес на готвене, за да стане годни за консумация.	Беконът преминава през няколко процеса на втвърдяване и може да се консумира в сурово състояние или да се свари.
Суровото свинско месо се нарязва и порционира без добавки преди готвене.	Беконът преминава през процеса на втвърдяване и големи количества натрий и други добавки са част от процеса.
Свинското предлага целия труп за използване при приготвяне на месни ястия и други деликатеси.	Беконът е резултат от процеса на втвърдяване и използва само средната част на трупа.

Обобщение на свинско и беконно

• Свинското и неговите сушени продукти са както популярни разфасовки на месо.
• Процесът на втвърдяване на свинско месо е прост и добре управляван, за да се гарантира спазването на стандартите в индустрията за преработка на сушени меса.
• Свинското е едно от най-популярните меса, особено в азиатското готвене, докато сушени меса и колбаси добавят прекрасни аромати на различни ястия.
• Свинското също поддържа формата си и предлага приятно месо, което е с приятна текстура и сладост. Това е добра основна форма на протеин.
• Прасетата се отглеждат основно заради месото им - свинско. Те са лесно достъпни с цел осигуряване на свинско и свинско месо.