Разлика между киче и фритата

Киче и фритата са две думи, които обикновено се чуват в кухнята или на масата за хранене. Някои от вас може би дори са виждали тези думи в менютата на ресторантите. Те всъщност представляват две ястия, които са малко или повече еднакви с няколко разлики. Много хора ги смятат за еднакви, но ако знаете достатъчно за това, което ядете, ще можете да посочите разликата съвсем скоро! Quiche и frittata и двете са яйце ястия, тоест съдържат яйце. Вкусът се усилва допълнително чрез добавяне на месо, птици, сирене, зеленчуци и т.н. Обикновено се добавят само тези няколко неща, но това варира в различни места и култури; някои хора добавят и други неща. В миналото двамата обикновено се считаха за ястия за закуска, като нормалната тенденция беше да ги закусват само на закуска. Това се дължи на наличието на яйце, което обикновено се свързва със закуската. Въпреки това, с по-нататъшно добавяне на нови съставки към тези ястия и хранителната стойност на яйцата, които стават широко известни, кичетата и фритата вече не се ограничават до масата за закуска. Те са лесни за приготвяне на ястия, които обикновено могат да бъдат приготвени с някоя от гореспоменатите съставки, които се предлагат. Двете обаче наистина са различни в някои аспекти, които сега ще обсъдим.

Ако се използва крем за крема и се добавят съставки към него, тогава това, което се приготвя, е quiche. Обърнете внимание, че основата на крема е комбинация от яйца и сметана (много от него!). Това е отговорно за добавянето към нейния аромат и допринася за неговата възхитителна кремообразна консистенция, когато се изпече. Ако човек трябва да намали съдържанието на мазнини, тогава половината от сметаната може да бъде заменена с мляко. Това, което прави един киш различен от фритата, е фактът, че той обикновено има коричка, въпреки че това не винаги е така.

А фритата от друга страна няма коричка. Яйцата са най-отгоре. Съдържанието на мляко е по-ниско и може изобщо да няма мляко. По същия начин има малко, ако има сметана, в сравнение с quiche. Най-често срещаният начин да направите фритата е да го приготвите първо на плота, а по-късно да го довършите под бройлера.

За по-нататъшно разграничаване на двете, един киш може да се опише като отворен тарт, който се пълни със смес от яйца (в бита форма), парченца бекон и сметана за ядки. Обикновено се сервира много горещо и като първи курс. Frittata, от друга страна, прилича повече на омлет, но в края се мига под скарата, за да завърши готвенето. Има различни видове фритати; италианската фритата варира от тънка и палачинка като обилна с коричка (обикновено златиста) и кремообразен център. Тези фритати могат да бъдат пълни с месо, морски дарове, зеленчуци или сирене и могат да се консумират топли или студени.

Ястията са доста сходни по начина на приготвяне и може би имат сходства във вкуса си, но те са различни по отношение на това откъде произлизат. Кишът е пикантно ястие, произхождащо от Франция, в района на Елзас Лотарингия. За разлика от тях фритата е с произход от Италия и е част от известните кухни, които Италия може да предложи.

И frittata, и quiche обикновено са с форма на пай, но за пореден път това не винаги е вярно, тъй като варира от култура до култура и различните готвачи имат свой начин на приготвяне на храни. Разликите са по отношение на съставките и метода на готвене. Quiche се приготвя изцяло във фурната, докато frittata първоначално се готви на печката и по-късно се прехвърля във фурната, където се готви допълнително до готовност.

Обобщение на разликите, изразено в точки

1. Quiche-обикновено има кора, frittata няма кора
2. Quiche - направен на основа на крем; основа от яйца и сметана; млякото може да се смесва със сметана, за да се намали съдържанието на мазнини; frittatas също имат яйце, но малко или никаква сметана, малко или никакво мляко
3. Място на произход; киш и Франция; frittata- Италия
4. Различни методи за готвене; quiche- изцяло приготвен във фурната; frittata - първоначално приготвена на печката и по-късно се прехвърля във фурната, където се готви допълнително до готовност