Разлика между сурова захар и бяла захар

Сурова захар срещу бяла захар

Представете си света без сладост. Говоря за това, което най-много се възхищава от нашите вкусови рецептори, сладкият вкус. Не мога да си представя света без сладкиши. Бихме вкусили само горчивина, киселинност и соленост. Без шоколади, без бонбони, нищо сладко.

Но благодарение на откритието на човека, можем да вкусим и пием всичко сладко. Благодаря и на захарната тръстика, от която се добива цялата ни трапезна захар. Сега можем да използваме и добавяме захар към всяко ястие или напитки, които искаме да подсладим.

Суровата и бялата захар идват на помощ, когато имаме нужда от подсладители. Но знаете ли, че тези два вида захар са различни?

Суровата и бялата захар се различават по цвят. Когато крайният продукт от сурова захар вече е обработен, цветът му е кафяв поради меласата. В бялата захар крайният цвят на продукта е бял, който можем да видим в магазините и супермаркетите.

Процесът на приготвяне на сурова захар и бяла захар също е различен. За суровата захар първо се притиска захарна тръстика за нейния сок. Сокът от захарната тръстика е сладък. След това лаймът се смесва със сока. Това се прави, за да се постигне необходимия pH баланс. Тогава той ще премине към процеса на изпаряване. Използва се центрофуга за разделяне на съдържанието. След това се подлага на сушене. Крайният продукт е това, което наричате сурова захар, която се оцветява в кафяво поради меласата.
Процесът на приготвяне на бяла захар започва от суровата захар. Той обаче се избелва с определени химикали, за да се получи бял вид. Започва, когато суровата захар се смеси със сиропа. Подлага се на центрофугиране, за да се отстрани всяко нежелано покритие. След това серен диоксид се използва за избелване на суровата захар. След това се добавят определени химикали, като фосфорна киселина и калциев хидроксид, за да се отстранят примесите.
С ползите за здравето, върху които захарта е по-добра, проучванията стигат до заключението, че няма големи разлики и при двата вида захар. От калориите на чаена лъжичка суровата захар съдържа 17 калории, докато бялата захар съдържа само 16 калории.

Резюме:

1.Бялата захар е бяла в сянката си, докато суровата захар е кафява.
2. Суровата захар се обработва по прост начин, докато бялата захар е подложена на химическа обработка.
3.Сарата захар има 17 калории на чаена лъжичка, докато бялата захар има 16 калории.