Разлика между червено и бяло вино

Червено вино срещу бяло вино

Червеното и бялото вино имат много прилики и разлики, но разликите вероятно са по-слабо забелязани сред общото население. И червеното, и бялото вино се правят от грозде. Общият процес, който участва в производството на вино, е приготвянето на грозде, добавянето на мая и след това позволяването на ферментация. Този процес е възможен поради специфичния баланс на химикалите в гроздето.

Червеното вино се прави от червено грозде и друго грозде с тъмен цвят. Пигментът на това грозде причинява полученото червено оцветяване. При приготвянето на червено вино се изисква само омесване на гроздето в подготовката за ферментация. Това позволява на маята да достигне до пулпата вътре в гроздето. Червеното вино е доказано и се подозира, че предоставя редица ползи за здравето. Сред най-забележимите е наличието на химикал, наречен ресвератрол. Доказано е, че Resveratrol осигурява кардиопротективен и химиопротективен ефект при проучвания върху животни. Ресвератролът се произвежда естествено от гроздовите кожи с излагането на дрождите.

Бялото вино се получава чрез ферментацията на бялото грозде, което е било пюре, и тъмноцветното грозде, което е приготвено чрез отстраняване на кожи, целулоза и семена. Този метод на приготвяне може да доведе до по-малко кожи в подготвения съд, тъй като той ферментира. В резултат на това белите вина могат да имат по-малко от полезните химикали, за които е доказано, че червените вина имат. Това може да доведе до по-малко положителни ползи за здравето от консумацията на бяло вино. Всяко вино се счита за най-подходящо за придружаване на определени храни въз основа на вкуса. Червените вина и белите вина имат подчертано различни вкусове, а отделните вина от класификацията на бяло или червено могат също да имат забележимо различни вкусове.

Доказано е, че виното като цяло има по-големи ползи за здравето от другите алкохолни напитки. Въпреки че умереността е важна при консумация на вино, тъй като има по-голямо количество алкохол в сравнение с бирата и другите алкохолни напитки. Виното се произвежда от други растения, включително плодове и ориз и др.