Разлика между супа и чаша

Супа срещу Chowder

Разграничаването на хайвер от супа е като сравняване на котка от бозайник. Причината е, че хайверът е практически един вид супа. По принцип хайверът е по-гъст вид супа, тъй като е на кремообразна основа, докато супата, като цяло, обикновено се прави много по-тънка и има бульон.

От гледна точка на произход, chowder има дълбоки корени от Североизточния регион на САЩ, особено в Нова Англия, оттук и популярната му рецепта „New England Clam Chowder.“ Една от първите му писмени рецепти изплува през 1751 г. За разлика от тях, супата се материализира за първи път в Америка до 1742 г. в първите публикувани колониални готварски книги на Уилям Паркс.

Името „chowder“ всъщност произлиза от френския термин „chaudiere“, който е тип съд за готвене като котел или саксия, където френските рибари варят улова си с зеленчуци и картофи. Въпреки това етимологично значение, chowder е много американско ястие, но с известно френско влияние. Супата също има френски произход в думата „супа“, която може буквално да се преведе като „супа“ или „бульон“.

Chowder е гъста, защото е обогатена с брашно и солена свинска мазнина, чиято комбинация й придава кремообразна текстура. Някои приготвят хапката си, като включват солени бисквити, мляко и натрошени корабни бисквити. Въз основа на някои обичайни практики, chowder също използва сметана, картофи, морски дарове и лук. По отношение на използваните морски дарове, мидите бяха по-предпочитани от рибата, особено в североизточната част, тъй като в този регион те бяха прекалено обилни..

Някои американски хайвер се отклонява от нормата на добавяне на мляко и сметана. За да запълнят тази празнина, експертите използват доматена основа вместо това, за да постигнат почти същия тип кремообразна консистенция, както е доказано в Manhattan Clam Chowder. Освен това много местни хора експериментират на това ястие. Ето защо съставките може да варират от място на място по отношение на оригиналната рецепта. Без значение къде е приготвена хапката, хората, които я ядат, винаги ще очакват с кремообразно и крепко усещане от препарата.

По традиция супата е извлеченият бульон от смес от различни съставки като зеленчуци, бобови растения, подправки и месо (между много други), като ги готвите в съд с гореща вода, за да генерирате уникален вкус и аромат. Той има две основни класификации, а именно: гъсти и бистри супи.

Резюме:

1.Chowder е сгъстена крем на основата на супа. Тя е една от многото вариации на супа.
2. Супата по принцип е по-тънка по консистенция от по-гъста.
3. Суп има бульон.
4.Soup изплува в Америка малко по-рано от chowder.