Разлика между супа и яхния

Супа срещу яхния
 

По време на зимата чуваме повече за супи и яхнии, тъй като и двете се сервират горещи и са повече или по-малко в течна форма. Поради приликите си във външния вид и съставките, някои хора смятат супите и яхниите за същите или ястия с много малки разлики. Понякога едно ястие може да се нарече супа или яхния на базата на капризите на готвача. Нека да разберем дали наистина има някакви разлики между тези две вкусни разновидности на течни ястия.

супа

Всички обичаме нашите доматени супи или бистри супи от пиле, нали? Тъй като имаме супи често по време на зимата у дома, а също и в ресторанти, особено китайски, знаем, че те се сервират горещи и съдържат комбинации от меса и зеленчуци, които са били приготвени във вода (предимно).

Супите имат тънък бульон, който може да съдържа или не съдържа съставки под формата на парченца. Супите могат дори да са студени понякога, особено когато са направени от плодове. Супите са пълни с аромати на съставките и се готвят, докато ароматът на зеленчуците или месото не се извлече в бульона. Супите се класифицират като гъсти и бистри и при двата вида месото или бобът се готвят в течност и се сервират в купа, за да се ядат с лъжица.

яхния

Независимо дали имаме пилешка яхния или агнешка яхния, ние знаем, че това е хранителен продукт, където големи парчета месо или зеленчуци са били приготвени в течна основа. Stew има бульон като супа, но се счита за основно ястие в храненето за разлика от супа, която се счита за по-скоро за предястие.

За да направите яхния, вместо вода, по-добре вземете твърди части от птицата или животното и ги сварете във вода, след като добавите лук, чесън, целина, моркови, черен пипер и т.н., или използвайте запас. Например, човек може да вземе крилата, барабаните, гръбнака и шията на птицата за приготвяне на яхния.

Каква е разликата между супа и яхния?

• Яхнията винаги се сервира къкри, докато супата може да бъде гореща или студена

• Супите като цяло са по-тънки от яхниите

• Бистри супи са бульонът, който има аромат на съставките, след като ги прецедите. Яхнията не се прецежда преди сервиране

• Супите се сервират като предястия, докато яхниите се сервират като основно ястие при хранене

• Яхниите се готвят бавно на по-ниска температура от супите

• Задушението може да се разглежда като метод за готвене на твърдо месо в течна основа, докато целта при приготвяне на супа е създаването на течности с аромат на зеленчуци или месо