Разлика между трапезна сол и морска сол

Солна маса срещу морска сол

Трапезната сол се добива от мини или от морето и се получава след отстраняване на примесите чрез промишлен процес. Морската сол от друга страна се получава чрез изпаряване на морската вода. Той има по-високо съдържание на минерали от трапезната сол и затова се счита за по-здравословна алтернатива.
Трапезната сол е по-широко използваният сорт. Той преминава през процес на рафиниране, който премахва всички естествени минерали. Вместо това понякога се подсилва чрез добавяне на йод по здравословни причини. Освен това може да има други химически добавки като натриев силикоалуминат, калциев фосфат или магнезиев карбонат, които помагат да се предотврати струпването.

Морската сол набира популярност като здравословна алтернатива на трапезната сол, въпреки че е по-скъпа от първата. Наличието на естествено срещащи се микроелементи като йод, магнезий и калий придават по-свеж и по-лек вкус от трапезната сол. Всъщност има скъпи и горни сортове като Esprit du Sel или Fleus de Sel от Франция, които са известни със своя огромен вкус и са много търсени.

Морската сол и трапезната сол имат почти същия химичен състав, натриев хлорид. Истинската разлика обаче се състои в техния вкус и текстура с оценка на морската сол. Вотарите на морската сол твърдят, че тъй като трапезната сол е избелена от всички минерали, тя всъщност е вредна за човешкото тяло, тъй като води до задържане на вода. Тъй като морската сол е богата на минерали, тя помага за по-доброто регулиране на кръвното налягане. Той има допълнителната полза от стабилизиране на сърдечния ритъм, балансиране на кръвната захар, по-добро усвояване на хранителните частици, което води до засилено храносмилане и изчистване на слуз от белите дробове.
Показател за това, че солта е морска сол, е, че тя няма да бъде чисто бяла на цвят за разлика от трапезната сол. Обикновено в него има петна от розово, което отчита наличието на минерали в него. Друга разлика между двете версии на солта е, че за разлика от трапезната сол, морската сол трябва да се добавя към храната след готвене. Това е да се задържат минералите в солта, които обикновено се унищожават в процеса на готвене.

Някои хора споделят, че независимо от девствения си бял цвят трапезна сол е мъртва сол, тъй като е лишена от всички нейни минерали, които са били отстранени по време на приготвянето му. Морската сол, от друга страна, е жива сол, обединена с ароматите на нейните минерали.

Резюме:
1. Трапезната сол се добива от мини или от морето и се получава след отстраняване на примеси чрез промишлен процес. Морската сол от друга страна се получава чрез изпаряване на морската вода.
2. Морската сол има по-високо съдържание на минерали от трапезната сол и затова се счита за по-здравословна алтернатива.
3. Трапезната сол е най-широко използваният сорт.
4. Морската сол има естествени минерали в нея, докато трапезната сол може да бъде подсилена с йод и други химически добавки като натриев силикоалуминат, калциев фосфат или магнезиев карбонат, които помагат да се предотврати струпването.
5. Морската сол набира популярност като здравословна алтернатива на морската сол, въпреки че е по-скъпа от по-късната.
6. Морската сол трябва да има по-добър вкус от трапезната сол.
7. Трапезната сол се счита за мъртва сол, докато морската сол се счита за жива.