Замразено кисело мляко срещу сладолед

Сладолед е замразен десерт, приготвен с мляко или сметана заедно с добавени аромати. прясно Замразено кисело млякоСладоледдефиниция Замразеното кисело мляко е сладък десерт - често с нотка на тръпчивост - с ароматизирано кисело мляко като основна съставка. Други съставки включват захар и ароматизиращи добавки. Сладоледът в американски стил, който обикновено се произвежда индустриално от големи търговски предприятия, съдържа повече въздух, млечна мазнина и сметана, отколкото гелато и по-често съдържа консерванти и изкуствени аромати. Flavors Въпреки че замразеното кисело мляко започва с предимно аромати на плодова основа, производителите измислят иновативни аромати, за да го приближат до сладоледа. По-вероятно е да използвате изкуствени аромати и изкуствено ароматизирани бонбони, отколкото гелато. Ароматите на ванилия, шоколад, плодове и ядки са популярни. Парченца шоколад, плодове и ядки са често срещани в сладоледа. Съдържание на лактоза Поради културите си и разграденото съдържание на лактоза, киселото мляко се усвоява по-лесно от другите млечни продукти. Въпреки това, само някои замразени кисели млека имат живи култури, които подпомагат лактозната непоносимост; потребителите трябва да проверят етикета преди да купуват. Обикновеният сладолед обикновено не работи при непоносимост към лактоза. Въпреки това получавате сладолед без лактоза.

Съдържание: Замразено кисело мляко срещу сладолед

• 1 Аромати
• 2 История
• 3 Състав
• 4 Начин на приготвяне
• 5 Ползи за здравето и съдържание на мазнини
• 6 Референции

Замразено кисело мляко от боровинки

Flavors

Сладолед в захарни шишарки

Някои от популярните аромати на сладолед включват ванилия, шоколад, пекан, ягода, неаполитанец, шоколадов чипс, череша, бадем, кафе и други. Замразеното кисело мляко се сервира в различни вкусове, включително, ванилия, шоколад, фъстъчено масло, горски плодове, ирис, ягоди и манго.

история

Историята на сладоледа може да се проследи до Багдад, където форма на сладолед е бил популярен десерт. Но дължимото кредитиране трябва да се даде на китайците, които измислиха начин за приготвяне на ледени и млечни смеси. Сладоледът скоро намери път от Китай към Европа и след това към Съединените щати. Оттогава по целия свят се правят и се сервират различни форми на леден десерт.

Замразеното кисело мляко е представено за първи път през 1970 г., но придоби популярност през 80-те години. Счита се за а по-здравословна алтернатива на сладолед.

композиция

Сладоледът се произвежда от млечна мазнина (10-16%), млечни твърди вещества, подсладители (захар или изкуствени), ароматизатори, стабилизатори и вода.

Замразеното кисело мляко обикновено съдържа кисело мляко, млечни твърди частици и млечни мазнини, желатин, царевичен сироп и други ароматизатори.

Начин на приготвяне

Сладоледът обикновено се приготвя в охлаждащи вани, а съставките се разбъркват, докато се охлажда, това предотвратява образуването на ледени кристали и прави сладоледът по-кремообразен.

Замразеното кисело мляко може да се приготви и в машина за сладолед. Номерът е да включите въздух в него след смесването на всички съставки и след това да го охладите бързо, за да предотвратите образуването на ледени кристали.

Ползи за здравето и съдържание на мазнини

Въпреки че както сладоледът, така и замразеното кисело мляко осигуряват калций, протеини и други витамини и минерали, има различни други ползи за здравето на замразеното кисело мляко. Една от съставките на замразеното кисело мляко са живите бактериални култури, които са полезни за имунната система на организма. Освен това замразеното кисело мляко се усвоява по-лесно от сладоледа, особено при хора с непоносимост към лактоза.

Съдържанието на мазнини в сладоледа е 10-18%, докато в замразеното кисело мляко е по-ниско. Налични са и безмаслени и нискомаслени аромати.

Препратки

• Уикипедия: Сладолед
• Уикипедия: Замразено кисело мляко
• История на сладолед - About.com изобретатели