Мерло срещу Шираз

Мерло и Шираз са едновременно тъмно грозде, които се използват за производство на два вида червено вино, кръстено на тях.

Сравнителна диаграма

Мерло спрямо Shiraz сравнителна диаграма

	Мерло	Шираз
Описание Пълно телесно тъмно вино	Червено вино грозде, което произвежда ароматизирани вина със средни тела	Тъмно грозде, което произвежда силно ароматизирано и пълноценно вино.
Flavors	Плодове, нежни, женствени, нежни танини, кадифено усещане върху устата, които имат нотка на ягодоплодни, сливи и ток.	По-интензивно от мерло; гъста и сърдечна.
Растели региони	Отглежда се предимно в района на Бордо във Франция. Отглежда се също в Италия, Румъния, Калифорния, щата Вашингтон, Чили, Австралия.	Превъзхожда в Калифорния, Австралия и долината на Рона във Франция.

Съдържание: Мерло срещу Шираз

• 1 Гроздето
• 2 Аромат
• 3 Сдвояване на храна
• 4 региона
• 5 Позовавания

Деликатно, средно телесно вино Merlot

Гроздето

Шираз грозде, използвано за вино Шираз

Мерло е грозде, което е меко и месесто, ранното узряване го прави популярен за смесване с по-късно узряване каберне совиньоn грозде. Има един сорт, така че произведеното вино се нарича Varietal и е кръстено на гроздето с главна буква.

Ширазът е сорт грозде, използван главно за смесване с други сортове, когато е много узрял. През 2004 г. Мерло е най-популярно отглежданото грозде в света, докато Шираз е 7-мото най-широко отглеждано грозде.

вкус

Мерло е меко, ароматно, средно телесно вино, което представя плодовете и е по-добро вино за начинаещи дегустатори. Има плодов, нежен, женствен вкус с кадифено усещане на устата. Нотки на плодове, сливи и ток съпътстват вкуса.

Ширазът е по-пълноценно, смело, мощно вино с земни качества на пипер, трюфел и кожа. Тя е по-мъжка, има повече танини, плътна, сърдечна и интензивна.

Сдвояване на храна

Мерлото може да бъде сдвоено с всякакъв вид храна. По-меките, по-плодовити Merlots (особено тези с по-висока киселинност от по-хладните климатични региони като щат Вашингтон и Североизточна Италия) се справят добре с ястия като сьомга, ястия на основата на гъби и зеленчуци като сирене и радика. Леко телесните Merlots могат да се справят добре с миди като скариди или гребени, особено ако са увити в богата на протеини храна като бекон или прошуто. Мерло има тенденция да не върви добре със силни и сини жилки, които могат да надвият плодовите вкусове на виното. Капсаицините от пикантни храни могат да подчертаят възприемането на алкохол в Мерло и да го направят вкус по-танинов и горчив.

Ширазите обикновено са сдвоени с червени меса, пържоли, дивеч и дебели яхнии.

региони

Мерло се отглежда екстензивно в региона Бордо във Франция. Но също така се отглежда в Италия, Румъния, Калифорния, щата Вашингтон, Чили и Австралия.

Шираз превъзхожда климата в Калифорния, Австралия и се отглежда широко в долината на Рона във Франция.

Препратки

• http://en.wikipedia.org/wiki/Merlot
• http://en.wikipedia.org/wiki/Shiraz
• http://www.winetasters.ca/?q=node/303
• http://www.frenchscout.com/types-of-red-wines