Мляко срещу соево мляко

Соево мляко е без лактоза, МлякоСоево млякоизточник Бозайник (обикновено крава или бивол) Соя лактоза Съдържа лактоза Без лактоза вегетарианец да да строг вегетарианец Не да протеин 3,22 g 3,27 g Въглехидрати 5.26 g 6.28 g Полиненаситени мазнини 0,195 g 0,961 g калций 113 mg (11%) 25 mg (3%) магнезий 10 mg (3%) 25 mg (7%) Тиамин (вит. В1) 0,044 mg (4%) 0,060 mg (5%) Наситените мазнини 1.865 g 0,205 g Рибофлавин (вит. B2) 0,183 mg (15%) 0,069 mg (6%) калий 143 mg (3%) 118 mg (3%) натрий 43 mg (3%) 51 mg (3%) Енергия 60 ккал 54 ккал

Съдържание: Мляко срещу соево мляко

• 1 Хранене
• 2 Лактоза
• 3 ползи за здравето
• 4 Недостатъци
• 5 топ потребители и производители
• 6 Последни новини
• 7 Позовавания

хранене

Чаша краве мляко съдържа лактоза (захар, която се намира само в млякото), 8,03 грама протеини и 11,49 грама въглехидрати и 8 грама мазнини. Той също така съдържа 28% от дневния калций за възрастен и 50% от необходимия рибофлавин и цианокобаламин.

Различни марки соево мляко на пазара

За сравнение соевото мляко не съдържа лактоза, половината мазнина (4,7 грама), малко повече протеин (10,98 грама) и значително по-малко въглехидрати (12,8 грама) на чаша. Соевото мляко естествено съдържа много по-малко (почти никакъв) калций и витамин В, но някои производители го обогатяват с допълнителен калций и витамин В за хранене.

лактоза

Натуралното мляко съдържа специфична захар, наречена лактоза, намираща се само в млякото. Лактозата може да бъде трудно усвоима от някои хора, ако им липсва необходимия храносмилателен ензим лактаза и няма да може да усвои млякото лесно.

Соевото мляко се използва най-вече като алтернатива на млякото от хора с непоносимост към лактоза, тъй като е напълно без лактоза. Всъщност той има дори по-малко (т.е. нула) лактоза от „мляко без лактоза“, което всъщност е само 77% -99% без лактоза!

Независимо от непоносимостта към лактоза, много здравословни възрастни са започнали да смятат соевото мляко над млякото за неговите предполагаеми ползи за здравето. Освен това, тъй като се добива от соя и не включва животни в производството й, това е много силно предпочитание за веганите.

Ползи за здравето

Кравето мляко е отличен източник на калций, витамин А и витамин D, който е от съществено значение за силните кости. Той също така съдържа казеин и суроватъчен протеин, който е добър за изграждане на мускули.

Соевото мляко има повече витамин В и желязо от кравето мляко. Съдържа и 42 пъти повече манган, който е необходим за образуването на кост. Соевият протеин намалява LDL холестерола ("лошия" холестерол) и повишава HDL холестерола ("добрия" холестерол). Соевото мляко също съдържа повече фибри от кравето мляко и изофлавони, които помагат за предотвратяване на рак, сърдечни заболявания и остеопороза. По принцип соевото мляко съдържа по-малко мазнини, захар и калории и повече желязо и фибри от кравето мляко.

Недостатъци

Лактоза, захарта, която се съдържа само в млякото, е основната причина, поради която млякото може да не работи за хора с непоносимост към лактоза. Макар че може да е най-доброто хранене за кърмачета и малки деца, много възрастни търсят алтернативи заради по-високото си съдържание на мазнини и по-нагънатото чувство, което може да даде, тъй като е малко по-трудно смилаемо. Нещо повече, много потребители са загрижени за наличието на говежди растежен хормон, който често се намира в индустриализираното неекологично мляко - обаче този хормон е синтетичен хормон и има няколко места, където можете да намерите натурално мляко без всякакви синтетични модификации.

Соевото мляко съдържа висок процент фитоестрогени, което може да намали плодовитостта при мъжете, ако консумират повече от 3 четвъртинки на ден. Твърде много естроген може също да причини хормонален дисбаланс при жените, когато се консумира твърде много и твърде често. Соевото мляко също съдържа олигозахариди, вид въглехидрати, които тялото има затруднено разграждане. Консумацията на тези прости захари може да накара някои хора да изпитат много газове. Соевото мляко също съдържа вещества, наречени фитати, които пречат на абсорбцията на калций.

Топ потребители и производители

Индия е най-големият в света производител и потребител на мляко, докато Зеландия (не Нова Зеландия!), ЕС, Австралия и САЩ са най-големите износители на мляко в света. Китай и Русия са най-големите вносители.

Соевото мляко е с произход от Китай. Популярен е в Малайзия и други страни от Южна Азия. Той става все по-популярен и в Индия, а популярността му на Запад расте, което се дължи отчасти на увеличаването на броя на веганите и вегетарианците.

Последните новини

Препратки

• Уикипедия: Соево мляко
• Уикипедия: Мляко
• Соевото мляко по-добро ли е от кравето мляко? steadyhealth.com
• Обезмасленото мляко срещу соевото мляко - greatist.com
• Соево мляко - мазнини тайна
• Мляко - мазнини тайна
• Предимства и недостатъци на соевото мляко