Витамини и полезни изкопаеми и двете са от съществено значение за здраво тяло. Те обаче се различават по своя химичен състав, биологична функция и хранителни изисквания.
полезни изкопаеми | Витамини | |
---|---|---|
Химичен състав | Има определен химичен състав; минералите са неорганични съединения. | Витамините са органични съединения. |
Примери | Цинк, калий, желязо, натрий, флуорид | Витамин А, В и С |
Функция в биологията | Минералите помагат при образуването на кости и зъби, коагулацията на кръвта и свиването на мускулите. | Витамините освобождават енергия от храната, развиват червените кръвни клетки, помагат за съсирването на кръвта и помагат за поддържане на здрава кожа, око и коса. |
Хранителни нужди за човешкото тяло | Човешкото тяло се нуждае само от някои минерали за хранене. | Всички витамини се изискват от човешкия организъм за здравословно хранене. |
Витамини са органични съединения, докато минералите са неорганични. полезни изкопаеми имат много по-прост химичен състав в сравнение с витамините. Докато витамините се получават от растения и животни, тялото получава минерали от почвата и водата. По-специално е възможно човек да закупи минерална вода или вода за селфи, като и двете имат естествени минерали или добавени минерали.
Витамините могат да бъдат водоразтворими или мастноразтворими. Докато водоразтворимите витамини не се съхраняват в тялото и трябва да се приемат с вода, мастноразтворимите витамини се разтварят в мастните клетки на тялото и също се съхраняват в организма.
Минералите се делят на макроминерали и микроелементи. Минералите в следите са необходими на тялото в малки количества, докато макро минералите са необходими в големи количества.
Докато всички витамини (A, B, C, D, E и K) са необходими за тялото, всички минерали не са необходими. Някои от необходимите минерали са калций, магнезий, цинк, йод, натрий, мед, хром, желязо, сяра, манган, калий и фосфор.
Витамините лесно се разрушават при готвене поради топлина или химически агенти. Затова е необходимо допълнително внимание, докато приготвяте храна или я съхранявате. Минералите от друга страна не са уязвими от топлинни химични реакции или слънчева светлина. Докато витамините са разрушими, минералите са неразрушими.
Витамините освобождават енергия от храната, развиват червените кръвни клетки, помагат за съсирването на кръвта и помагат за поддържане на здрава кожа, очи и коса. От друга страна, минералите помагат за образуването на кости и зъби, коагулацията на кръвта, свиването на мускулите, а също и за поддържането на киселинно-алкален баланс в кръвта.
Научните доказателства за популярните здравни добавки са добре документирани тук.
Проучване след изследване показа, че приемът на мултивитамини не помага за подобряване на здравето. Всъщност няколко проучвания показват, че витаминните хапчета всъщност могат да повишат риска от определени заболявания като рак. Атлантическия океан публикува откъс от книга, озаглавена Вярвате ли в магията?: Смисълът и глупостта на алтернативната медицина което очертава няколко такива изследвания.
На 10 октомври 2011 г. изследователи от университета в Минесота са оценили 39 000 възрастни жени и са установили, че тези, които приемат допълнителни мултивитамини, магнезий, цинк, мед и желязо, умират със скорост, по-висока от тези, които не го правят. Те заключават: „Въз основа на съществуващите доказателства виждаме малко оправдание за общото и широко приложение на хранителните добавки“.
Два дни по-късно, на 12 октомври, изследователи от клиниката в Кливланд публикуваха резултатите от проучване на 36 000 мъже, приемали витамин Е, селен, или и двете. Те открили, че тези, които получават витамин Е, имат 17 процента по-голям риск от рак на простатата.
През 2008 г. при преглед на всички съществуващи проучвания, включващи повече от 230 000 души, които са правили или не са получавали допълнителни антиоксиданти, е установено, че витамините увеличават риска от рак и сърдечни заболявания.
През 2007 г. изследователи от Националния раков институт са изследвали 11 000 мъже, които са приемали или не са приемали мултивитамини. Тези, които приемат мултивитамини, са два пъти по-склонни да умрат от напреднал рак на простатата.
През 2005 г. изследователи от Медицинската школа на Джон Хопкинс оцениха деветнадесет изследвания, включващи повече от 136 000 души и откриха повишен риск от смърт, свързан с допълнителния витамин Е.