Разлика между целулоза и нишесте

Целулоза срещу нишесте

Нуждаем се от енергия, за да поддържаме телата си и два от най-разпространените енергийни източници са целулоза и нишесте.

целулоза
Целулозата е полимер на глюкозата, чиито единици могат да се въртят около оста на гръбнак от полимерни вериги от глюкозни единици и са свързани чрез бета връзки. Това е най-често срещаното органично съединение и е основен компонент на растителните клетки.

Въпреки че някаква форма на целулоза може безопасно да се яде от хората като външните черупки на царевицата, единствените животни, които могат да усвояват целулозата, са термити и дъвчащи крави, елени или биволи, защото имат определени ензими, които могат да разграждат целулозата надолу в глюкоза.

Целулозата е силна и не се разтваря във вода; всъщност третирането му с киселини при висока температура е единственият ефективен начин да се разгради в глюкозните му единици. Освен това е безвкусен и без мирис.

Той има много търговски цели и е основният компонент от хартия и фибри, използвани при изработката на дрехи като памук и лен. Целофанът и районът също се получават от целулоза чрез разтваряне на пулпата чрез вискоза, като се оставя да остарява, след което се обработва с ксантат на целулоза, след което се разтваря в каустична сода.

нишесте
Нишестето е полимер на глюкозата, където всички повторяеми единици са насочени в една посока и са свързани чрез алфа връзки. Нишестето е годни за консумация и може безопасно да се яде от хората, защото имаме ензимите, които могат да го разграждат до глюкоза.

Това е въглехидрати и хората получават снабдяването си с нишесте и въглехидрати от картофи, пшеница, царевица и ориз. Когато тези храни попаднат в нашите тела, те се разграждат до глюкоза и се използват като източник на енергия и като помощно средство за метаболизма.

Нишестето е по-слабо от целулозата и е по-малко кристално. Въпреки че суровото нишесте не е разтворимо в студена вода, то може да се разтвори в топла вода и може да се използва по различни начини.

Най-често се използва като храна, но има и други приложения. Може да се използва като лепило, в стягащи дрехи и тъкани бельо, за сгъстяване на сосове и при обработка на хартия.

резюме
1. Целулозата е полимер на глюкозата, чиито единици могат да се въртят около оста на гръбнак от полимерни вериги от глюкозни единици, докато нишестето е полимер на глюкозата, при което всички повтарящи се единици са насочени в една посока.
2. Глюкозните единици в нишестето са свързани чрез алфа връзки, докато глюкозните единици на целулозата са свързани с бета връзки.
3. Нишестето е годно за консумация от човека, докато целулозата не е такава.
4. Нишестето е разтворимо във вода, докато целулозата не може да се разтвори във вода.
5. Целулозата е по-силна от нишестето.
6. Целулозата е по-кристална от нишестето.
7. Основната функция на нишестето е като храна и снабдяване на тялото с енергия и спомага за правилния му метаболизъм, докато целулозата има по-значителна употреба в облеклото и производството на важни материали като целофан и район.