Разлика между мазнини и масла

Съвременните диети за прищявки са нулеви мазнини и масла като основни виновници. Всъщност се нуждаете от здравословно количество и от двете, само за да сте здрави. Ако сте мислили, че мазнините и маслата са едно и също нещо и че единственото, което трябва да направите, е да ги избягвате, помислете отново. Както мазнините, така и маслата имат много различни роли в тялото ви. Не е ли време да знаеш разликата между двете?

Основната разлика между мазнините и маслата, както повечето хора знаят, е, че мазнините са твърди при стайна температура, докато маслата са течни. Температурата в помещението обаче варира от място на място и според сезона. Само защото маслото ви е на каша при 38 * c, не означава, че е масло. Така че, не се заблуждавайте!

И мазнините и маслата са част от добре дефиниран хранителен план. Когато искате да превърнете мазнина в масло, просто трябва да повишите температурата. Когато достигне определена температура, мазнината се превръща в масло. Въпреки това, след като продължите да загрявате маслото, то започва да пуши. Това е точката, в която отделя токсини. Тези токсини се задържат дори след като маслото се охлади. Проверка на реалността? Ако смятате, че дълбоко пържените неща са по-добри от вашия буркан с масло, помислете отново. Онези пържени картофи, пържени в многократно загрято олио, ви причиняват повече вреда, отколкото малко масло на тоста.

Хидрогенираните масла са нещо, с което се сблъскваме ежедневно - те са в любимия ви пакет чипс, вашите готови за приготвяне на супа опаковки и дори в този пакет бисквити. Хидрогенирането е процес на рафиниране на маслото във вашата храна, докато стане почти невъзможно да се развали. Този процес унищожава цялата хранителна стойност на маслото и го намалява до маса от неща, без които тялото ви може да се справи.

Мазнините са основно разделени според това дали са наситени или ненаситени. Наситените мазнини са склонни да бъдат твърди при стайна температура и допринасят за по-високи нива на холестерол в кръвта. Ще се справите добре, за да елиминирате тези от вашата диета. Обикновено ненаситените мазнини са тези, които не повишават толкова много холестерола ви. Мазнините обикновено идват от животински източници.

Маслото, от друга страна, обикновено е пречистена форма на мазнините. Те обикновено идват от растителни източници. Има редица готварски масла, използвани в целия свят. Най-често срещаните са зехтин, палмово, царевично и слънчогледово масло. Ако се чувствате объркани относно общото количество мазнини и масла, можете безопасно да включите в диетата си, спазвайте препоръките на FDA. В него се казва, че по-малко от 30% от общите калории в диетата ви трябва да идват от мазнини и масла. Ако се опитвате да отслабнете, трябва да го намалите само до около 10%.

Мазнините и маслото са важни части от вашата диета. Вземете ги умерено и ще имате по-здравословен и щастлив живот.

Научете повече за мазнините и маслата в книгите.