Разлика между хранително отравяне и гастроентерит

Ключова разлика - хранително отравяне срещу гастроентерит
 

Гастроентеритът или инфекциозната диария могат да бъдат просто определени като възпаление на стомашно-чревния тракт, което включва стомаха и тънките черва. Когато източникът на тази инфекция е храна, която се нарича хранително отравяне. Следователно хранителните отравяния са просто друга категория на гастроентерит. При гастроентерит патогените влизат в GIT от различни източници, докато при хранително отравяне храната е единственият източник, чрез който патогените навлизат в GIT. Това е ключовата разлика между хранително отравяне и гастроентерит.

СЪДЪРЖАНИЕ

1. Преглед и ключова разлика
2. Какво е отравяне с храна 
3. Какво е гастроентерит
4. Прилики между хранително отравяне и гастроентерит
5. Паралелно сравнение - Отравяне с храна срещу гастроентерит в таблична форма
6. Резюме

Какво е отравяне с храна?

Хранителното отравяне се определя като всяко заболяване от инфекциозен или токсичен характер, причинено от или се смята, че е причинено от консумацията на храна и вода. В Англия и Уелс хранителните отравяния са законово уредено състояние. Има известно припокриване между хранително отравяне и гастроентерит. Но всички случаи на гастроентерит не се дължат на хранително отравяне, защото патогените, причиняващи гастроентерит, не винаги се хранят с храна или вода. Някои видове хранителни отравяния, като ботулизъм, не причиняват главно гастроентерит. Staphylococcus aureus, Yersinia enterocolitica, Bacillus Cereus и салмонела са честите бактериални причини за хранително отравяне. Някои неинфекциозни органични и неорганични токсини също могат да причинят хранително отравяне.

Фигура 01: Храни, свързани със салмонела

Животновъдството, отгледано и заклано при съвременните условия на отглеждане, често е замърсено салмонела или Campylobacter. Въпреки че нивото на замърсяване е много ниско на етапа на яйцата, има значително усилване на инфекцията по време на обработка, съхранение и разпространение, което води до широко заразяване.

Какво е гастроентерит?

Гастроентеритът е най-честата форма на остра стомашно-чревна инфекция, обикновено представлява диария със или без повръщане. Обикновено децата могат да имат 3-6 пристъпи на тежка диария всяка година в развиващия се свят. До 2 милиона души умират годишно поради диарична болест, но наскоро въведените програми за орална рехидратация намаляха значително смъртността. Диарията е по-рядко срещана и по-малко вероятно е да причини смърт в западния свят. Но това е основна причина за заболеваемост сред възрастните хора. Пътуващите в развиващите се страни, мъжете, които правят секс с мъже и бебета в дневни заведения, имат по-висок риск от инфекциозна диария.

етиология

Най-честата причина за диария и повръщане при млади възрастни е вирусен гастроентерит, който се наблюдава по-рядко сред възрастните. В страните с ниски доходи той е основна причина за заболеваемост и смъртност. В развиващите се страни протозойните и хелминтните инфекции на червата са сравнително често срещани, но тези форми са рядкост на Запад. Бактериалната инфекция е най-честата причина за значителен гастроентерит при възрастни в целия свят. Salmonella, Campylobacter jejuni, Shigella, E. coli, Vibrio, Yersinia enterocolitica, Staphylococcus aureus, Clostridium difficile и Bacillus cereus са основните бактериални патогени, които причиняват гастроентерит.

Механизми на инвазия

Три различни начина се използват от бактериите в патогенезата. Те са,

• Прилепване на лигавиците
• Нарушение на лигавицата
• Производство на токсини

Организмът може да използва повече от един от тези методи. Освен тези директни механизми, някои хора могат да развият постинфекциозен синдром на раздразненото черво.

Повечето бактерии, причиняващи диария, първо се прилепват към чревната лигавица. Начин на действие е чрез изхвърляне на чревната лигавица. Най-често срещаното клинично представяне е умерена водниста диария. ентеропатогенните E. coli и Ентероагрегативен E. coli следвайте този механизъм при причиняване на гастроентерит.

При инфекции от някои организми мукозната инвазия действа като патологична основа. Те причиняват разрушаване и проникване на лигавицата, което води до дизентерия. Shigella видове и Campylobacter видове са основните организми, следващи този механизъм.

Фигура 02: Вирусен гастроентерит

салмонела

Бактериалният гастроентерит може да бъде причинен от няколко серотипа на салмонела, но най-често срещаните са S. enteritidis и S. typhimurium. Тези организми са коментари, които се намират в червата на добитъка и в яйцепроводите на пилето. Те се предават на хората чрез замърсена храна и вода. Типичните симптоми на заболяването се състоят в гадене, спазми тип коремна болка, диария и понякога треска. Диарията може да бъде обилна или водниста и може да премине в синдром на кървава дизентерия. В рамките на 3-6 дни може да настъпи спонтанно разрешаване на тези симптоми. Макар че салмонела гастроентеритът е леко заболяване, малките деца и възрастните хора са изложени на висок риск от значително обезводняване.

Campylobacter jejuni

C.jejuni е commensal, живеещ в GIT на много видове животни като домашни птици и говеда. Това е честа причина за детския гастроентерит в развиващите се страни. Недоеното месо, замърсените млечни продукти и водата са най-честите източници на C. jejuni преносим гастроентерит. Симптомите на заболяването обикновено включват рязко начало на гадене, диария и тежки коремни спазми. Някои пациенти могат да имат инвазивен хеморагичен колит. Тази инфекция се самоограничава и обикновено отшумява в рамките на 3-5 дни.

Клиничен синдром

Клиничният синдром, възникнал при гастроентерит, може да бъде разделен на 2 основни домена като водниста диария (обикновено поради ентеротоксини или прилепване) и дизентерия (обикновено поради инвазия и увреждане на лигавицата). Припокриването между двата синдрома може да възникне с някои патогени като Campylobacter jejuni.

управление

Нелекуваната диария има висока смъртност поради дехидратация при деца в страни с ниски доходи. В развиващите се страни смъртността и сериозната заболеваемост са по-рядко срещани. Важно е да запомните, че основата на лечението на всички видове гастроентерити са пероралните рехидратационни разтвори.

Антибиотици при остър бактериален гастроентерит при възрастни

състояние	Лекарство по избор
дизентерия	Ципрофлоксацин 500 mg два пъти дневно
холера	Ципрофлоксацин 500 mg два пъти дневно
Емпирична терапия на водниста диария	Ципрофлоксацин 500 mg два пъти дневно
Лечение на потвърдено салмонела	Ципрофлоксацин 500 mg два пъти дневно

Какви са приликите между отравяне с храна и гастроентерит?

• И двете са свързани с възпаление на стомашно-чревния тракт.

Каква е разликата между хранително отравяне и гастроентерит?

Отравяне с храна срещу гастроентерит
Гастроентерит или инфекциозна диария е възпалението на стомашно-чревния тракт, което включва стомаха и тънките черва.	Хранителното отравяне се определя като всяко заболяване от инфекциозен или токсичен характер, причинено от или се смята, че е причинено от консумацията на храна и вода.
Влизане на патогени
Патогените влизат в GIT от различни източници.	Храната е единственият източник по дефиниция, от който патогените влизат в GIT.

Обобщение - Отравяне с храна срещу гастроентерит

Гастроентеритът е възпалението на стомашно-чревния тракт поради бактериални токсини или вирусна инфекция. При гастроентерит патогените могат да влязат в GIT от различни източници. Хранителното отравяне е вид гастроентерит, при който патогени навлизат в GIT чрез храна или вода. Основната разлика между хранително отравяне и гастроентерит е начинът, по който патогените влизат в тялото.

Изтеглете PDF версия на хранително отравяне срещу гастроентерит

Можете да изтеглите PDF версия на тази статия и да я използвате за офлайн цели, съгласно цитираната бележка. Моля, изтеглете PDF версия тук Разлика между отравяне с храна и гастроенеритет.

Препратки:

1. Кумар, Първен Дж. И Майкъл Л. Кларк. Kumar & Clark клинична медицина. Единбург: W.B. Saunders, 2009. Печат.

С любезност на изображенията:

1. "Храни, свързани с огнища на салмонела в САЩ" От CDC - Този файл е получен от: Осигуряване на по-безопасна храна за ядене на CDC Vital Signs-June 2011.pdf (Public Domain) чрез Commons Wikimedia
2. “Gastroenteritis virica” от Carlacamposroig - Собствена работа (CC BY-SA 4.0) през Wikimedia Commons