Разлика между Джамбалая и Гъмбо

Jambalaya vs Gumbo

Били ли сте някога посети щат Луизиана? Това е един от най-известните щати в САЩ заради разнообразната и пъстра история. Защо? Ами ето някои от малкото бързи факти за Луизиана. (1) Щатът Луизиана е домът на фестивала, наречен Mardi Gras, където всички празнуват на улицата със силна музика, цветни маски и костюми и вкусни храни. (2) Това е и единствената държава, която е населена до голяма степен от каджуните, които са изгонени от Канада през 1700-те години. (3) Ако планирате да посетите тази държава, трябва да знаете, че Луизиана има огромно разнообразие за всичко, което е донесено от френските, испанските и африканските завоеватели и предшественици. Да научите за Луизиана означава, че трябва да се отдадете на тяхното изкуство, музика, хора и разбира се храна.

Не бива да пропускате най-грундираните кухни на Луизиана: джамбалая и гумбо. Тези два деликатеса са родом от Луизиана с корени, произхождащи от френски, испански и западноафрикански хора, по-специално от каджуните. Когато каджуните са прогонени от Канада в отказ да приемат английския крал, те пребивават в южна Луизиана и бързо се приспособяват към средата си. Южна Луизиана е много богата на ориз заради водата и влажния климат, така че той моментално се превърна в основната съставка на всяка рецепта на техните ястия. Джамбалая и Гъмбо са само няколко от най-божествените ястия на Каджуните. И двете са вода за уста и вкусни кухни, които се приготвят и изяждат по специални поводи.

Джамбалая и гумбо са страхотни пикантни, цветни и изключително вкусни ястия, които се приготвят дори от никой местни жители на Луизиана по цялата планета. Това са изключително страхотни вкусни ястия и лесни за приготвяне, че дори и младши майстори готвачи от всякакви континенти на света биха могли да го направят. Джамбалая и Гъмбо обаче често грешат, че са другият. Това е така, защото и двете са повлияни от основната храна на каджуните - ориза. Ето изключителните качества на известните тарифи, джамбалая и гумбо на Луизиана.

Думата „Jambalaya“ произлиза от провансалската дума „jambalaia“, която означава смесване и пилаф с ориз (ориз, приготвен в подправен бульон). Тази кухня е силно повлияна от французите и испанците. Ето защо ястието е богато на текстура, цветно е и е много вкусно. Обикновено ястие на оризова основа, в което всяка друга съставка просто се добавя заедно. Съставките обикновено включват скариди или раци, или пилешко месо, или наденица, и триединството (лук, целина и чушки). Тази гювеч е подправена с кайенски пипер и червен пипер По време, когато това ястие е измислено, каджуните просто са използвали каквито и съставки да намерят около тях. Ето защо има най-различни процедури за това как се приготвя този вид ястие. Нищо не може да се нарече ПРАВИЛНАТА рецепта за Джамбалая, защото същността на това ястие беше разнообразието на първо място.

Думата „Гъмбо“ произлиза от западноафриканската дума на хората „Ki ngombo“, което означава Окра. Бамята е естествената основна съставка на Gumbo. Това е сгъстител, който обогатява текстурата на ястието. Въпреки че други сгъстители биха могли да се използват за ястието, като пикантния прах от пила и френския основен рул (брашно и мазнини), без ястието Окра не би било толкова вкусно, колкото беше първоначално направено. Gumbo е супа, сервирана върху чиния или купа с ориз. Съставката обикновено включваше триединство, месо или дори миди. Ястието Gumbo произлиза от френската кухня bouillabaisse. Това е още едно вкусно ястие с рецепта NO COREECT, тъй като може да се създаде с разновидности.

РЕЗЮМЕ:

И Джамбалая, и Гъмбо са родом от Каюните в щата Луизиана.

И двете кухни са силно повлияни от хората от Западна Африка, французите и испанците.

И двете кухни често грешат като другата, защото и двете традиционно се сервират с ориз.

НЯМА ПРАВИЛНИ рецепти за jambalaya и gumbo; само вкусни вариации.