Разлика между Джамбалая и Гъмбо

Джамбалая срещу Гъмбо

Джамбалая и Гъмбо показват известна разлика между тях, що се отнася до подготовката им и естеството им. Джамбалая и Гъмбо са два вида кухня, които са родом от земята на щата Луизиана. Може да се каже, че те са формите на кухнята на каджуните на щата Луизиана. И двете ястия обаче съществуват и в креолски версии. Тъй като и Cajun, и Creole са добре известни кухни за това, че са вкусни, тези две ястия също са приготвени, за да задоволят вкусовите рецептори. Те дори са различни видове джамбалая и гумбо. Така че, тази статия ще ви представи какво представлява jambalaya и gumbo, както и различни видове ястия, които съществуват. Тогава ще ви е ясно какво е различното между джамбалая и гумбо.

Какво е Джамбалая?

Джамбалая се влияе повече от хората от Западна Африка, французите и испанците по този въпрос. Важно е да се знае, че думата „jambalaya“ произлиза от провансалската дума „jambalaia“, което означава смесване и пилаф от ориз. Ястието в случая с Джамбалая обикновено е богато на текстура. Като цяло е цветно и много вкусно също.

Креол Джамбалая

Jambalaya е микс от месо и зеленчуци с ориз и запас. Когато става въпрос за месото, което се използва в джамбалая, има няколко. Те са пилешко месо, шунка, раци и / или скариди и пушена наденица. Понякога патица и говеждо месо също се използват в това ястие. Има различни видове джамбалая. Те са Cajun jambalaya, креолска jambalaya и бяла джамбалая. Обикновено при готвене на джамбала оризът се готви с останалите съставки. Въпреки това, когато се готви бяла джамбалая, месото и зеленчуците се готвят отделно от ориза. Оризът, който се готви в чубрица, се добавя към месото и зеленчуците преди сервиране. Оризът остава бял, за разлика от другите видове джамбала. Оттук е и името бяла джамбалая.

Какво е Gumbo?

Gumbo е друго вкусно ястие, открито в щата Луизиана. Думата „Гъмбо“ произлиза от западноафриканската дума на хората „царбомбо“, което означава бамя. Всъщност бамята е основната съставка на кухнята тип Gumbo.

Раци Gumbo

Гъмбо се прави със зеленчуци като бамя, лук, целина и зелен пипер, месо и сгъстен запас. Различните региони използват различно месо, включително наденица, пилешко месо, шунка, раци и скариди. Гъмбо традиционно се сервира с ориз. Има различни видове гумбо като Cajun gumbo, Creole gumbo и Gumbo z'herbes. Последното, Gumbo z'herbes е интересно ястие, тъй като е безмесно ястие, в което се използват ряпа, горчица и спанак. Това ястие е по-малко популярно, тъй като консумира повече пъти, когато става въпрос за приготвяне.

Каква е разликата между Jambalaya и Gumbo?

• Джамбалая се влияе повече от хората от Западна Африка, французите и испанците по този въпрос.

• Важно е да се знае, че думата „jambalaya“ произлиза от провансалската дума „jambalaia“, което означава смесване и пилаф от ориз. Думата „Гъмбо“ произлиза от западноафриканската дума на хората „царбомбо“, което означава бамя.

• Gumbo се сервира с ориз, докато jambalaya използва ориз като съставка.

• Jambalaya е микс от месо и зеленчуци с ориз и запас. Гъмбо се прави със зеленчуци като бамя, лук, целина и зелен пипер, месо и сгъстен запас.

• Има различни видове gumbo като Cajun gumbo, Creole gumbo и Gumbo z'herbes. Има и различни видове jambalaya. Те са Cajun jambalaya, Creole jambalaya и бяла jambalaya.

С любезност на изображенията:

1. Креолска Джамбалая със скариди, шунка, домати и наденица Андуй от Клиф Хътсън (GFDL)
2. Crawfish Gumbo чрез Wikicommons (Public Domain)