Разлика между смесване и сокове

Ключова разлика - Blending срещу сокове
 

Смесването и сокообразуването са два метода, които се използват за трансформиране на твърда храна, такава в течна форма. Въпреки че много хора приемат, че тези два процеса са едни и същи, има голяма разлика между смесването и сока. Сокът включва извличане на сока (течна част) от плодове и зеленчуци. Процесът на смесване включва пулверизиране на цялата храна в течна форма. Това е ключовата разлика между смесването и сока.

Какво е Blending?

Смесването включва пулверизиране на зеленчуци и плодове в пюре. Това обикновено се прави с пасатор. Блендерът нарязва плодовете и зеленчуците на много фини парчета с висока скорост и ликвидира целия продукт. Резултатът от смесването е пюре, което е каши, гъста напитка. Това е по-гъсто от сока и съдържа повече фибри и хранителни вещества. Тези влакна правят смутитата по-пълни. Следователно те могат да се считат за пълноценно хранене и дори могат да заместят едно от основните хранения.

Въпреки това влакната също могат да забавят усвояването на хранителните вещества. Хората, които са загрижени за кръвната си захар, могат да предпочетат смутита, тъй като влакната забавят усвояването на захарта.

Какво е сокове?

Сокът включва извличане на сок от плодове или зеленчуци. Този процес разделя течността и пулпата. След това течната част е известна като сок. Соковете не съдържат никакви фибри, тъй като нямат пулпа. Те обаче са богати на хранителни вещества. Липсата на фибри спомага за бързото усвояване на тези хранителни вещества, тъй като храносмилателната система не трябва да влага много усилия, за да разгради влакното.

Соковете обаче не са гъсти като смутита и няма да ви накарат да се почувствате бързо. Затова трябва да пиете сок от много плодове и зеленчуци, за да получите максимално количество хранителни вещества.

Каква е разликата между смесване и сокове?

Значение:

Смесването е процесът на превръщане на цели плодове и зеленчуци в течност.

Изцеждането е процесът на извличане на сок от храната чрез отделяне на пулпата и зеленчуците.

Резултат:

Смесването води до пюре.

Изцеждането води до сок.

машина:          

Смесването се прави с пасатор.

Изцеждането се прави с сокоизстисквачка.

целулоза:

Смесването не премахва пулпата.

Изцеждането премахва пулпата.

Абсорбция:

Смесването гарантира, че хранителните вещества се усвояват бавно поради наличието на фибри.

Изцеждането води до бързо усвояване на хранителни вещества.

 С любезност на изображенията: „2011.09 smoothie2“ От Sigurdas - Собствена работа (CC BY-SA 3.0) през Commons Wikimedia „Ябълков сок с 3 ябълки“ От Flunse (Patrick Geltinger) - Собствена работа (CC BY-SA 3.0) чрез Commons Wikimedia