Разлика между маслото и маргарина

Масло срещу маргарин

Маслото и маргаринът са съществена част от нашата закуска, маслото е натурален продукт, а Маргаринът е произведена алтернатива. Получаваме масло от млякото на животни, обикновено краве, докато маргаринът се приготвя след сложен процес. Маслото и маргаринът са чудесен източник на мазнини за човека, а също така се използват при производството на различни хранителни продукти.

Масло

Маслото е един от млечните продукти, които ежедневно използваме като мляко и яйца. Използваме маслото като разпространение и използваме в готвенето като печене и приготвяне на сос. Основните съставки на маслото са маслената мазнина, водата и протеините. Обикновено се използва в чист вид, но също така се добавят консерванти и соли, за да се увеличи срокът на годност. Маслото е меко при стайна температура и течно при по-високи температури, докато втвърдява в хладилник. Цветът на маслото варира от бял до жълт, в зависимост от храната на животното, чието мляко е използвано за извличане на масло. От гледна точка на здравето една супена лъжица масло съдържа 420 килоджула енергия, която обикновено идва от наситени мазнини и е източник на холестерол за потребителите. Поради тази причина маслото причинява определени здравословни проблеми, по-специално сърдечни проблеми. Ghee е друг продукт, произведен от масло, което не е нищо друго освен масло.

маргарин

Маргаринът е произведен като заместител на маслото през 1869 г. и сега на пазара се предлагат безброй разновидности маргарин. Маргаринът обикновено се приготвя от растителните масла; водородният газ се пропуска през течни масла за тяхното втвърдяване. Маргаринът няма холестерол, а наситените мазнини също са в много по-малко количество или напълно липсват. Маргаринът съдържа поли наситени мазнини, които са нездравословни за човека, според експертите. Витамини А и D обикновено се добавят към маргарин за повишаване на хранителната им стойност; соли, изкуствен цвят и консервант се добавят, за да го използват дълго време. Според изследвания катран мазнините, присъстващи в маргарина, могат да повишат нивата на инсулин в кръвта, което увеличава риска от диабет.

Разлики и прилики

Масло и маргарин има равни калории, т.е. една чаена лъжичка съдържа 100 калории и в двата случая. Маслото има животински произход и произведени от млякото на бозайниците, докато маргаринът се приготвя от растителните масла чрез процеса на хидриране. Маслото се състои от наситени мазнини и холестерол, и маргарин е съставен от трансмазнини и без холестерол. Маслото е по-добро на вкус в сравнение с маргарин, така че хората, които имат вкус, предпочитат маслото във всеки случай. И двете се използват при готвене, по-специално при печене, но те са не се препоръчва за пържене. Маргаринът има дълъг срок на годност от маслото. В икономически план маргаринът е по-евтин от маслото. Лекарите препоръчват маргарин, за да намали риска от сърдечни заболявания, но той може да причини диабет.

заключение

Маслото и маргаринът са източник на мазнини, които са от съществено значение за правилната функция на тялото. Холестеролът в маслото е вреден за здравето, така че маргаринът е по-добър в това отношение, тъй като няма холестерол. Маслото съдържа наситени мазнини, което го прави богато, а мазнините в маргарин го отличават от маслото. Добрият вкус на маслото го прави краен избор за много от нас.