Разлика между канола и растително масло

Канола срещу растително масло

Наистина е труден избор за домакинята в наши дни да избере между множеството възможности за избор на готварски масла. Тя трябва да е наясно както с ползите за здравето, така и с опасностите от готвенето на храна за семейството в дадено масло за дълги периоди от време. Растителното масло е общо наименование, което може да съдържа масла от различни източници на растителна основа. От друга страна, маслото от рапица е масло, което произлиза конкретно от растителното растение. Между тези две масла има много прилики; толкова много, че много растителни масла съдържат висок процент масло от рапица. Въпреки това има някои разлики, които ще бъдат изтъкнати в тази статия.

Canola е кратък от канадското масло с ниска киселина. Той е направен от сорт рапица, който селективно се развъжда, за да намали нивата на ерукова киселина, за да може да бъде годен за консумация от човека. От друга страна, растителните масла могат да бъдат смеси от различни видове масла, макар че повечето от растителните масла са соево масло. Някои от растителните масла, предлагани на пазара, съдържат два или повече вида масла, които могат да бъдат масло от рапица, смесени с някои други растителни масла.

Ако човек се вгледа внимателно, соята не е зеленчук, а бобови растения, но всички готварски масла, съдържащи соево масло, се наричат ​​растителни масла. Когато става въпрос за избора на най-здравословното масло за готвене, е добре да разгледате димната точка на маслото. Зехтинът с екстра върджин е здравословно масло, но не се справя добре при силен огън, поради което не се предпочита като масло за готвене. Въпреки че производителите на масло от рапица твърдят много ползи за здравето, то все още е генетично модифицирано, което не се харесва от мнозина. Маслото от канола в крайна сметка е растително масло, идващо от растението рапица. Растителните масла са етикетирани като соеви масла и съдържат царевично, зехтин и слънчогледово масло.

Взимайки разлики, рапичните масла съдържат по-малко наситени мазнини, отколкото растителните масла, което се счита за добро, тъй като лекарите препоръчват да консумираме по-малко наситени мазнини в ежедневната си диета. Също така, маслото от рапица съдържа повече омега 3 и Омега 6 киселини, отколкото растителните масла, които са основни мастни киселини за нашите тела. Дори мононенаситените мазнини в маслото от рапица са по-високи, отколкото в растителните масла. Тези мононенаситени мазнини се считат за важни за понижаване на нивата на холестерола при хората. Така че, ако лекарят препоръча, или вие сами желаете да преминете към масло от рапица, е по-добре да изберете консерва, която конкретно посочва масло от канола, а не да купувате растително масло, съдържащо масло от канола като една от съставките.