Разлика между Килантро и Кориандър

Килантро срещу Кориандър
 

Растенията и животните по различен начин се наричат ​​в различните региони. Следователно, за да имат еднаквост в идентифицирането, учените въведоха биномиална номенклатура, която е съставена от две латински имена и призната в целия свят. Cilantro и Coriander са различни имена, използвани за различни части на едно и също растение. Научно е наречен като Coriandrum sativum, който принадлежи към семейство Apiaceae. Растението Coriandrum sativum е родом от средиземноморския регион и се отглежда в Бангладеш, Индия, Русия, Централна Европа и Мароко. Различни региони на света като Латинска Америка, Испания, Китай, Русия и Индия използват това растение като храна, а различни държави отглеждат растението за комерсиализация. В някои региони той е признат като Китайски магданоз. През III в. Пр. Н. Е. Римляните са използвали семена от кориандър, за да подправят много хранителни продукти. Това растение е годишна билка и всяка част от растението е годна за консумация. Той расте до 20-25 см височина с тънко стъбло. Листата са подредени по алтернативен начин и сложно. Дръжката с две придатъци е обвивка в основата на стъблото. И двата стъбла и листа имат приятна ароматна миризма благодарение на етеричното масло, налично в растението. Количеството етерично масло се различава в зависимост от източника на плодове. Руското семе на кориандъра има най-голямо количество масло. Както семената, така и листата губят аромата си, когато изсъхне. Това растение има различни лекарствени стойности, включително антибактериални, антиоксидантни свойства. Листата и семената на Coriandrum sativum имат различни вкусове и не могат да бъдат заменени. Цялото младо растение се използва за овкусяване на къри, супи, суши и патладжани.

Кориандър

Въпреки че Cilantro и Coriander са едни и същи думи за едно и също растение, Cilantro е испанската дума за Coriandrum sativum листа. Нежните, зелени листа на кориандъра имат подчертан вкус като сапунен или билков вкус, който може да се различи от вкуса на семената. Той губи аромата си бързо, когато се изсуши или след като листата се отстранят от растението. В южноазиатските храни като китайска, индийска и в мексиканското готвене пресен кориандър отпуск е важна съставка.

кориандър

Изсушената форма на семето на Coriandrum sativum често се нарича кориандър. Използва се като подправка в смляна форма и има ароматен вкус поради терпени, линалоол и пинен. Семената могат да се използват в къри като само семе или в смляна форма след изпичане в тиган, за да се подобри вкусът.

Каква е разликата между Кориандър и Килантро?

• Листата на Coriandrum sativum се нарича Cilantro, докато семената се наричат ​​кориандър.

• Листата на кориандъра имат подчертан вкус като сапунен или билков вкус, който може да се различи от вкуса на семената.

• Киранто е със зелен цвят, докато кориандърът е кафяв.

• Вкусът и мирисът на листата е остър, но семената имат пикантен аромат с лимонов вкус.

• Cilantro се използва като пресни листа, докато сушени семена се използват в подправки хранителни продукти.