Разлика между куркумин и кимион

Куркумин срещу кимион

Куркуминът и кимионът са две съединения, за които се говори много, що се отнася до диетичния прием. Причината е тревожната скорост, с която заболеваемостта от рак се увеличава сред населението. През последните толкова много векове хората използват подправки за лечение на различни заболявания. Едва сега, след научен анализ на съставките на подправките, ние знаем за прекрасните ефекти на съставките, съдържащи се в куркумата и кимиона върху различни видове рак. Какво представляват куркуминът и кимионът и как те се сравняват помежду си?

Хората често бъркат между билка и подправка, като ги използват взаимозаменяемо. Но те са различни, тъй като една билка е растение, което не произвежда дървесни и устойчиви тъкани и растението умира в края на вегетационния период. Примерите за билки са кориандър, мента и магданоз. Подправка от друга страна е тази част от растението, която се използва за добавяне на аромат към рецепти като семето или коренът на растението. Примери за подправки са джинджифил, куркума и кимион.

кимион

Кимионът е семето на малко растение, намиращо се в горещ климат. Тези семена са с форма на лодка, приличат на семена от керна, но са с по-светъл цвят. Те трябва да бъдат печени преди земята и след това могат да бъдат добавени към много рецепти като къри, скара и яхнии. Семената от кимион се използват много често в Индия, Мексико и Близкия изток. Смята се, че кимионът има много ползи за здравето, като предоставя облекчение при киселини, гадене и диария, тъй като произвежда панкреатични ензими. Днес учените доказаха, че кимионът има свойства против рак, тъй като има способността да убива свободните радикали, които се считат за отговорни за образуването на ракови заболявания. Освен това се бори с раковите клетки, като повишава ензимите за детоксикация на лоста.

Куркуминът

Куркумата е подправка, която съдържа куркумин, химическо съединение, за което е установено, че има антиракови свойства. От векове куркумата се използва като антибиотик в Индия, за да осигури облекчение при рани и порязвания. Той има голяма лечебна сила и способността да изсмуква болката, когато се приема орално, смесвайки я с мляко. Куркумата също е много ефективна при навяхвания. Той се използва на купища от незапомнени времена в индийската кухня и ниската честота на рака на хранопровода сред индийците се дължи на употребата на куркума, съдържаща куркумин.

Куркуминът има химическа формула на C21H20O6 и има ярко жълт оранжев вид. Много изследвания са преминали в лечебните свойства на куркумин и е установено, че той е анти туморен, антиоксидант, антиартрит, противовъзпалително и антиисхемично. Освен това е антидепресант и е ефективен при болестта на Алцхаймер. Това е прекрасно съединение, за което е доказано, че индуцира апоптоза в раковите клетки. Той инхибира пролиферацията на туморните клетки и е ефективен за ограничаване на разпространението на рак на гърдата.