Разлика между плоска бяла и лате

Flat White срещу Latte
 

Ако не сте много запознати с видовете кафе, тогава по-добре познайте разликата между Flat White и Latte, два от популярните сортове кафе напитка, преди да влезете в кафене в Австралия или Нова Зеландия. Кафето е може би най-популярната напитка по света и има множество вариации на тази прекрасна напитка, които са различни по подготовка и вкус, освен че са популярни в различни части на света. Само си представете себе си в Barista или Coffee Day, като гледате менюто, докато попадате на екзотично изглеждащи имена като Latte, Flat White, капучино и т.н. Не много хора знаят за разликите между различните препарати и тази статия се опитва да открие разликите между Latte и Flat White.

Какво е Latte?

Latte е вариант на кафе, който се приготвя с помощта на еспресо и мляко. А Latte не е нищо друго, освен нещо еспресо и задушено мляко, сервирано с малък слой млечна пяна на върха. Когато обучен бариста (това е името на кафе сървъра) излива лате от кана, той може да създаде произведения на изкуството в горната част на вашето лате, което изглежда наистина омагьосващо. Като е италианец по произход, Latte се различава от черното кафе, което се приготвя без мляко. Млякото се нарича лате на италиански и това е еспресо, смесено с мляко. Всъщност, би било по-добре да наречем лате „кафене лате“, тъй като това е смес от кафе и мляко. Добавянето на пяна от мляко отгоре води до добра чаша лате.

Какво е Flat White?

Плосък бял е вариант на кафе, който се приготвя с помощта на еспресо и мляко. Всъщност плоското бяло е препарат, който е популярен само в Австралия и Нова Зеландия и разликата, ако има, се състои в съотношението на млякото и еспресото. Има по-малко мляко и по-малко пяна на върха в плоско бяло от лате. Въпреки погрешното схващане, има малко пяна дори в плоско бяло. Има обаче места, където изобщо не получавате пяна, когато поръчате плоско бяло. Има хора, които казват, че за да се приготви плоска бяла, трябва да се сваля млякото, когато току-що е сварено. Има обаче лека промяна във вкуса на млякото след варене и е по-добре да се използва мляко, което се е охладило до около 70 градуса по Целзий. Докато правите бели плоски, не се допуска въздушни мехурчета да влизат в препарата, поради което няма пяна и човек придобива гладък, копринен вкус на приготвения кафе, когато пие плоско бяло.

Каква е разликата между Flat White и Latte?

• Плосък бял произхожда от Сидни, Австралия през 80-те, докато лате произхожда от Италия като много други варианти на кафе преди доста време.

• И плоските бели, и лате се приготвят с еспресо и мляко. Единствената разлика се състои в съотношенията на еспресо и мляко.

• Latte art може или не може да присъства в плоско бяло.

• Млякото рядко се използва в плоско бяло.

• Поради липсата на мляко в плосък бял, той носи повече вкус на кафе.

С любезност на изображенията:

1. Плосък бял от (споделено WT) обувки (CC BY-SA 1.0)