Разлика между Фондант и Марципан

Фондант срещу Марципан

Фондан и марципан са две различни неща, които могат да се използват за украса на торти. Ако сте виждали панделки и рози върху торта и сте се чудили какво представлява тези декоративни елементи, направени от тях, те могат да бъдат или марципан, или фондан. Докато фонданът е вид глазура, който е податлив, марципанът е паста, съставена от смлени бадеми. Тази паста се използва за покриване на торти и за приготвяне на бонбони с различни форми. Въпреки че е трудно да се каже разликата, докато ядете торта, тъй като и двете са еднакво вкусни, тази статия се опитва да открие разликите между фондан и марципан, които се случват като инструменти, използвани от сладкар, за да украси тортите му.

Какво е Фондант?

Ако сте били очаровани от извайването или украсата на торта или сладкиш с измръзване или глазура, тя се прави от вещество, наречено фондан. Фондантът се предлага в няколко вида и може да се излее или разточи върху тортата или сладкиша, за да се направят различни форми. Когато е в течна форма, която трябва да се излее, тя е смес от вода и захар, загрята и бита, за да стане почти кремообразна. За сватбени торти често се използва валцуваната форма на фондана. Това е желатин, който съдържа захар и поддържа гъвкавост като тесто.

Какво е Марципан?

Въпреки че има вариации по отношение на съставките, най-често срещаният вид марципан е този, който се прави със захар и смлени бадеми, добавяйки вода, за да се направи паста. Тази паста се използва за имитация на плодове и зеленчуци, които изглеждат красиви и се използват за украса на торти или яде, както е от децата, които обичат сладкия вкус на марципана. На пазара се продават и бонбони с марципан, като пастата получава различни форми на животни и плодове. Възможно е да обагрете марципан във всеки цвят, за да направите цветни предмети и черешки върху торта или сладкиш.

Каква е разликата между Фондант и Марципан?

• Фондантът е предимно вода и захар и по този начин е по-сладък от марципана, който се прави от вода и смлени бадеми.

• Фондантът може да се налива или разточва за украса на торти и сладкиши, докато марципанът се използва за направата на малки плодове и фигурки на животни, които да се продават като бонбони или за украса на торти.

• По-добре е да изберете фондан, за да украсите бяла торта, тъй като марципанът никога не може да бъде боядисан чисто бял.

• Когато се използва във валцувана форма, за приготвяне на цветя на торти, фонданът съдържа желатин, за да запази гъвкавостта на черешката.

• Марципан има по-добър вкус от фондан, тъй като съдържа бадеми.

• Марципан също така позволява на сладкар да прави бонбони във форма на животни, които са обичани от децата.

• Ако основната грижа е сладостта, фонданът е по-добър избор. От друга страна, марципанът е автоматичният избор, когато сладкарът иска да ароматизира тортата си.