Разлика между фасул Гарбанзо и нахут

Гарбанцо Фасул срещу нахут

Ако напишете гарбан боб в Google, резултатите, които той връща, също включват нахут, а във всеки информационен сайт, който говори за един от тези два, другото име автоматично се споменава. Това обърква мнозина, особено на запад, където този бобови растет прави вълни със закъснение заради хранителните си свойства и е толкова добър за хората с диабет. В САЩ този бобови растения се продават под името гарбанзо боб, както и нахут, което е, което обърква населението. Тази статия се опитва да премахне всички съмнения веднъж и завинаги.

Най-големият производител на нахут в света се случва в Индия, където рецептата, направена от тези нахут, обикновено се среща в ресторантите. Хората го наричат ​​chana masala и по този начин нахутът е посочен като chana с два различни сорта, налични, Kabuli и Desi chana. Кабули чана е по-светъл и по-кръгъл сорт, докато деси чана е с тъмнокафяв цвят и се нарича кала чана, бенгалски грам, или просто местен или местен в Индия. Бобовият боб е универсален в смисъл, че може да се суши, а брашното му се използва за приготвяне на хляб (наричано роти в Индия), или може да бъде приготвено и превърнато в рецепта. Често се яде като салата с други елементи. Кълновете от нахут се считат за много богати на протеини и витамини и се продават в индийските градове като закуска, най-вече през лятото. Деси чана, когато се разцепи и свари, се яде като чана дал и е често срещано ястие, което трябва да се яде като къри с ориз. Бобът на Гарбанцо е известен в цял свят с богатото си съдържание на фибри и способността си да е основна храна за страдащите от кръвна захар.

На западните пазари е обичайно да се намерят консервирани зърна гарбанзо като Kabuli chana или desi chana. Деси чана изглежда има тъмно палто, което също е по-дебело от козината на по-леките, използвани за приготвяне на салати. Деси чана има далеч повече антиоксиданти от Кабули чана.

Зърната от Гарбанцо са известни като бенгалски грам, нахут и египетски грах, в зависимост от държавата на произход. Тези зърна имат млечна текстура и неправилна форма, която наподобява главата на овен и поради това на някои места се наричат ​​малък овен. Вкусът на тези зърна е орех.

Произходът на боб garbanzo се проследява в Близкия изток преди около 7000 години, откъдето се е разпространил в Индия и Африка. Фасулът стана много популярен в Индия, която в момента е най-големият производител на тези зърна. Тези зърна се отглеждали от римляни, гърци и египтяни заради вкусовите и здравословни ползи.

резюме

Няма разлика между това, което се нарича Garbanzo зърна или нахут и единствената разлика се крие в техните имена в зависимост от страната им на производство. В Испания хората го наричат ​​garbanzo, докато във Великобритания и близките страни той се нарича нахут. В Индия се нарича бенгалски грам, а двата сорта, Кабули и Деси са имена, които се използват в сортовете, продавани на запад. Както гарбанзо, така и нахутът произхождат от един и същ растителен вид, наречен Cicer Arietinum.