Разлика между мексикански и текс мекс

Мексикан срещу Текс Мекс

Текс Мекс е името, дадено на регионална кухня в южните щати, особено Тексас, която е вдъхновена от мексикански храни, но приготвена в американски стил, използвайки американски артикули. Има много прилики между мексиканската храна и Tex Mex, объркващи хората, желаещи да ядат автентична мексиканска кухня. Съществуват обаче и разлики между текс мексиканските и мексиканските храни, които ще бъдат подчертани в тази статия.

Текс Мекс

Tex Mex е термин, който се отнася до родна чужда кухня. Въпреки че терминът може да изглежда противоречив на повечето хора, това всъщност е адаптация на мексиканската кухня от местните готвачи в Тексас. Докато терминът с тире между тях се е използвал за обозначаване на железопътната линия между Тексас и Мексико, терминът за храни е използван за първи път от Даяна Кенеди в книгата си „Кухнята на Мексико“ през 1970 г. за обозначаване на много ястия, които се сервират в ресторантите на Тексас, които са наистина американски версии на мексикански ястия. Терминът е кредитиран за Tejanos (хора от Тексас с мексикански произход), които създадоха комбинация от мексиканска и испанска кухня.

Уникалната особеност на Tex Mex е, че обикновено е роден, тъй като не може да се намери никъде другаде в страната. Тя обаче остава чужда в смисъл, че е вдъхновена от мексиканската кухня. Тази кухня досега не е успяла да се слее с американския стил на готвене.

Мексиканска кухня

Мексиканците винаги са се горделили с кухнята си и не обичат да виждат разреждане на техните храни и ястия по никакъв начин. Всъщност наскоро много собственици на ресторанти в САЩ, които предлагат мексиканска кухня на своите клиенти, бяха преместени в Мексико от правителството, за да ги информират за автентичната мексиканска кухня и да им кажат какво изобщо не е мексиканско. Мексиканската кухня е източник на гордост за страната, а мексиканците смятат, че тя придава престиж на имиджа на страната. Тази грижа за чистата мексиканска кухня се дължи на туристите, които идват в Тексас и ядат Текс Мекс, което се проектира като истинска мексиканска кухня, но е далеч от нея. Автентичната мексиканска кухня датира от времето на маите и акцентира основно върху царевицата, зеленчуците и боба.

Мексикан срещу Текс Мекс

• Името Текс Мекс е измислено от Диана Кенеди и се отнася до кухня, сервирана от много тексаски ресторанти, която е вдъхновена от мексиканската кухня, но приготвена от местни готвачи.

• Tex Mex е основно кухня, която съчетава мексиканската кухня с американските аромати и предмети.

• Tex Mex използва различни меса, зеленчуци, сирена и дори гарнитури върху ястията, отколкото автентичната мексиканска кухня.

• Повечето текс мексикански кухни имат гарнитура от кашкавал, докато това сирене е рядко и практически не се използва в мексиканската кухня.

• Tex Mex има ограничено меню, докато мексиканската кухня е много по-разнообразна.

• Съставките в Tex Mex са различни от мексиканската кухня.

• Кимионът се използва в Tex Mex, докато не се използва в мексиканската кухня.

• Тортиловите опаковки, тако, енхилада и т.н. не са толкова често срещани в мексиканската кухня, тъй като Tex Mex го прави на туристите, идващи в Тексас

• Докато смляното говеждо месо се използва често в Tex Mex, то рядко се използва в мексиканската кухня.