Разлика между сирене моцарела и сирене чедър

Сирене моцарела срещу сирене Чедър

Сиренето моцарела и сиренето Чеддар са два вида сирене, които показват различия между тях, когато става въпрос за методите на приготвянето им, тяхното съдържание на хранителни вещества и други подобни. Докато се казва, че сиренето Моцарела произхожда от Италия, кашкавалът Чедър произхожда от село, наречено Чедар в графството Сомерсет в Англия.

Въпреки че сиренето Моцарела е бяло на цвят, понякога се променя и в жълт цвят, вероятно поради ефекта на включената диета на животните. От друга страна, сиренето Чедър е с жълтеникаво бял цвят. Въпреки че сиренето Моцарела не е твърдо по своята текстура, сиренето Чеддар е много твърдо по своята текстура. От друга страна, сиренето Моцарела е полумеко по своята текстура.

Млякото се използва при приготвянето на двата сорта сирене. Докато млякото от кравата се използва при приготвянето на сирене Чеддар, млякото на водния бивол се използва при направата на сиренето Моцарела. Това е една от основните разлики между двата вида сирене.

Животът на сиренето Моцарела е доста дълъг, в смисъл, че като цяло той може да се съхранява в хладилника за около един месец. В някои случаи може да се запази и за повече от 6 месеца. От друга страна се казва, че сиренето Чедър има най-дълъг живот по отношение на консервирането. Ще се учудите, когато знаете, че понякога може да се запази до 60 месеца!

Сиренето Чедър се произвежда в световен мащаб в сравнение с производството на сирене Моцарела. Сиренето чедър се произвежда в страни като Австралия, Белгия, САЩ, Холандия, Нова Зеландия и Швеция сред много други страни. Разбира се, той е доста популярен в Обединеното кралство.

Важно е да се знае, че сиренето моцарела се използва широко при приготвянето на пици и тестени изделия. От друга страна, сиренето Чедър съдържа много калциев лактат и добавя към твърдата текстура на сиренето. Следователно е важно сиренето Чедър да се пакетира внимателно в сравнение с мекото сирене Моцарела.

Сиренето Чедър се пакетира най-вече в свинска кърпа или в черен восък. Съвсем нормално е, че всички видове сирене изискват пастьоризация. Сиренето Чедър е много често пастьоризирано. От друга страна, сиренето моцарела не е много често пастьоризирано, но се пастьоризира само понякога. Това е още една разлика между сиренето Моцарела и сиренето Чедър.

Въпреки че има няколко сорта сирене Чедър, произведени в Обединеното кралство, сортът наречен Quickes спечели наградата за най-добро сирене, дадена от Британската асоциация на сирене. Сиренето Чедър се преработва различно в сравнение със сиренето Моцарела. По време на преработката сиренето Чедър се поддържа на постоянна температура и то също изисква специални съоръжения.

В приготвянето на сиренето Моцарела се използват спининг и рязане. Биволската моцарела е много популярна в Италия. Произвежда се от домашното водно биволско мляко. Понякога кравето мляко се използва и при приготвянето на сирене Моцарела. Това са разликите между сирене Моцарела и Чедър.