Разлика между горчицата и уасаби

Горчица срещу Васаби

Горчицата е растение, което е известно със своите семена, които ни осигуряват горчично масло. Има много разновидности на горчицата, които се използват както като готварска среда, така и като подправка в ястия. Васаби също е подправка, използвана главно в японските суши. От двете употребата на горчицата като сос е по-стара и датира от преди почти 6000 години, докато Васаби е сравнително по-нов тип подправка, възникнала в Япония през 16 век. Има много разлики между горчицата и уасаби, които ще бъдат изяснени в тази статия.

Горчицата се предлага в много разновидности с подчертан вкус и аромат. Горещината на синапените семена варира значително, а черните се считат за най-горещи. Горчицата се използва като подправителен материал във всякакви ястия по цял свят, като дори хот-доги и бургери са щедро поръсени с горчица, за да придадат силен аромат. Листата от горчица в Индия се използват за приготвяне на ястие, което е здравословно и питателно. Най-остър е черната горчица (brassica nigra), докато има по-малко силни истини като кафява и жълта горчица.

Уасаби е подправка, която се използва като подправка и подправка в суши. Това е местна билка на Япония, която се култивира в хладен климат, открит в платови райони на страната. Японците използват васаби както в юфката, така и в ориза. Някои суши барове в наши дни служат на васаби рол, който се превърна в хит сред хората. Настърганото уасаби се превръща в паста и се превръща в сос, който се използва щедро като подправка в суши в Япония в наши дни.

Синапените семена се смесват с оцет и вода, за да създадат аромата, който е обичан от хората във всевъзможни рецепти. Когато семената се напукат или спукат, те отделят типичния си аромат. Тъй като синапените семена са естествено люти, горчичният сос не трябва да се смесва с чили или черен пипер, за да стане горещ. За тези, които не харесват силния аромат, има съставки, които се смесват, за да се намали тона на аромата и аромата.