Разлика между палачинката и тестото за вафли

Палачинка срещу вафлен тесто

Разликата между тесто за палачинки и вафли съществува в съставките и консистенцията на всяко тесто. Когато става въпрос за закуска, има много хранителни продукти, но палачинката и вафлите вземат тортата, тъй като тези рецепти са най-популярни сред американските домакинства. Рецептите са много подобни, карайки хората да се чудят дали има разлика в тестото за палачинки и вафли. В тази статия ще се опитаме да открием разликите, ако има такива, между тестото за палачинки и вафли. Въпреки това повечето от вас трябва да са отбелязали, че по външен вид палачинка и вафла се различават една от друга.

Тестото за всякакъв хляб се състои от брашно и вода. Изпускането е или естествено и се извършва самостоятелно или принудително, както когато добавяме бакпулвер, мая или сода. Когато количеството на използваната вода е малко и сместа се манипулира с ръце, тестото трябва да е тесто за хляб. Повече влага или вода означава, че тестото не може да стои самостоятелно и трябва да се пече в тиган. Човек може да си помисли за банан или паунд торта в тази категория бързи хлябове. Когато количеството на влагата е още по-голямо, тестото се нарича тесто и вафли, а тестото за палачинки се нарича тесто. Тестото не може да издържи мокро, като остане в купа, докато не се постави във фурна, за да се готви.

Какво е тесто за палачинки?

Тестото за палачинки е това, което използваме за направата на палачинки. Палачинката е популярна закуска, която се яде или със сироп, или с различен топинг, като сметана, ягоди и пр. Освен това е по-мека от вафлите. За да направите палачинка, тестото за палачинки се изсипва директно върху горещ тиган и не се нуждае от ютия, която да работи като калъп. По този начин тестото е с по-тънка консистенция. Консистенцията обаче зависи от индивидуалните предпочитания. Има хора, които предпочитат по-тънки палачинки и има такива, които също обичат да ядат дебели палачинки.

Що се отнася до съставките, основният тесто за палачинки съдържа брашно, вода или мляко, захар и бакпулвер. Яйцето и маслото не са задължителни. Също така количеството захар е по-малко от това, което се използва за тесто за вафли.

Какво е вафленото тесто?

Вафлите са по-гъсто изпечен продукт, който е много популярен като храна за закуска. Вафлените ютии са това, в което се изсипва вафленото тесто, за да се получи желаната форма. По този начин има железни пояси, които осигуряват кръгла, сърцевидна или квадратна форма на вафли, направени в края. Има пояси, които позволяват да се правят и по-дебели или по-тънки вафли.

Говорейки за тесто, съставките в рецептите са почти същите като палачинката, но количествата се различават. Също така, тук почти всички рецепти искат масло и яйце. Но вегетарианците могат да заменят яйцето със заместители. Освен това хората използват принудително изпускане под формата на сода за хляб, яйчен белтък, иго или бакпулвер. Като цяло тестото за вафли обикновено е по-дебело от тестото, използвано за приготвяне на палачинки.

Ето, е съвет. Не търсете по-тънък тесто, за да направите вафли, тъй като трябва да се слага в желязо. Една от разликите, която се отличава е, че тестото за вафли е по-сладко и по-дебело, така че вафлите да станат по-кафяви и по-ясни. Друга разлика е, че много камшици отделят белтъците и яретата отделно и добавят към тестото за вафли непосредствено преди готвене във фурната. Тази пяна прави вафлите по-въздушни от палачинките. Вафлите са склонни да са по-чисти.

Каква е разликата между палачинката и вафленото тесто?

• Консистенция:

• Тестото за вафли обикновено е по-дебело от тестото за палачинки.

• Дебел:

• Вафла¹ тестото съдържа повече мазнини от палачинките.²

• Захар:

• Вафленото тесто съдържа повече захар от тази на палачинките.

• Изпускащ агент:

• Традиционното английско тесто за палачинки не използва бакпулвер като разтворител. В Северна Америка използват бакпулвер в тесто за палачинки. За 12 палачинки се използват 4 чаени лъжички бакпулвер.³

• Вафленото тесто използва бакпулвер. За смес за вафлен тесто, която служи на четирима души, се добавя 7г бакпулвер.⁴

• Изработка на форми:

• Тестото за палачинки не се изсипва в ютии с различна форма, за да се правят фигури като цяло. Въпреки това, понякога хората подреждат палачинките си и под различни форми.

• Вафленото тесто се изсипва в ютии с различна форма, за да се правят вафли с кръгла, квадратна или сърцевидна форма.

• Метод на готвене:

• Тестото за палачинки се изсипва върху равна, гореща повърхност и се готви чрез обръщане на страни.

• Вафленото тесто се излива между две вафлени ютии. Именно тези ютии придават формата на вафлата.

• Мекота срещу хрупкавост:

• Палачинката е по-мека.

• Вафлата е по-чиста.

Както виждаме тестото за палачинки и вафли не е много по-различно, въпреки че те в крайна сметка представят два различни вида вкусни хранителни артикули.

Препратки:

1. дрънкам глупости 
2. палачинка
3. Рецепта за палачинка
4. Рецепта за вафли

С любезност на изображенията:

1. Леки и ефирни палачинки от Gail (CC BY 2.0)
2. Вафленото тесто се излива върху вафелно желязо от megan.chromik (CC BY-SA 2.0)