Разлика между червено и бяло вино

Червено вино срещу бяло вино

Червеното и бялото вино почти винаги се предлагат в ресторантите, за да придружат поръчаното от вас ястие. Лесно е да решите какво да поръчате, когато знаете какво точно балансира с вашата храна. Какъв по-добър начин да се ориентирате от това, като знаете как единият се различава от другия.

Червено вино

Вината се правят от грозде. По-специално червеното вино обикновено се прави с червено грозде или черно грозде. Червеното вино се прави почти същото, както се прави бяло вино. Гроздето се натрошава в машина, след това ферментира и след това се съхранява за дълъг период от време. Това, което прави червено вино обаче, се откроява е, че по време на целия процес на производство на вино се смесват семената, кожите и дори стъблата на гроздето. Това произвежда танини, които придават на червеното вино цвета му и по-сложните му, по-тежки, по-богати вкус.

Бяло вино

Докато червените вина са от червено грозде, белите вина почти винаги се правят от бяло грозде, а понякога и черно грозде. Въпреки че бялото вино се подлага на същия процес като червеното, обаче бялото грозде преминава в целия процес без кожи, семена или стъбла. Маята се добавя по време на ферментацията, докато сокът побелее. Това основно прави бялото вино ферментирал гроздов сок, тъй като всички са сокове, извлечени от плодовете, без дървесните парченца. Така че по принцип белите вина са по-леки, по-сладки и плодови.

Разлика между червено и бяло вино

Освен цвят, сега знаем, че червеното се различава от бялото вино е наличието на танини в крайния продукт. Тези танини идват от кожи, семена и стъбла на гроздови плодове и те правят много разлика, особено във вкуса. Танините разкриват вкус, който е силен, тежък и по-сложен на виното. Ето защо новаците, които пият вино, се съветват да започнат от нещо, което е леко и приятно за тях, като бяло вино, вместо да се отдадат директно на червено, което би могло да ги изненада.

Едно от най-старите правила в храненето е да знаете как да допълвате храната си към вашето вино. Сега ще бъде по-лесно да решим кое вино да изберем, когато вечеряме официално в ресторант.