Разлика между Роти и Чапати

Ключова разлика - Роти срещу Чапати
 

Roti и chapti са и двата вида безквасен хляб, които обикновено се консумират в страните от Южна Азия. И двата плоски хляба се ядат с асортимент от къри, лютички и туршии. Въпреки че roti и chapatti се използват като синоними от някои хора, може да има разлика между двете на базата на съставките и техниките на готвене. Роти е безквасен хляб, който може да се направи от различни видове брашно. Chapati също е подобен на роти, но винаги се прави с брашно Ата. Това е ключовата разлика между роти и чапати.

Какво е Роти?

Роти е вид безквасен плосък хляб. Роти произхожда от индийския субконтинент и е популярен в азиатски страни като Индия, Шри Ланка, Непал, Малдиви, Сингапур и Бангладеш. Roti е основна храна в много от тези страни. Той се яде и в неазиатски страни като Ямайка, Южна Африка, Суринам, Фиджи и Мавриций.

Роти обикновено се прави с брашно, сол и вода. Въпреки че пшеничното брашно обикновено се използва за приготвяне на роти, някои роти се правят и с други видове брашно. Например, маки ди роти (Пенджаби) се прави от царевично брашно, а кураккански роти (Шри Ланка) се прави от просо от пръст / коркан.

Определящата характеристика на роти е, че е безквасна. Терминът роти може да се отнася до различни плоски безквасни хлябове в южноазиатската кухня. Parathas, chapattis, tandoori roti, pol roti, makki di roti, parotta, godamba roti, rumali roti и др. Са различни видове роти, срещащи се в азиатската кухня. Съставките и методът на приготвяне на тези роти се различават леко.

Какво е Чапати?

Chapati е безквасен плодов хляб, консумиран в Индийския субконтинент. В Индия чапати е известен още като роти. Това е обикновен щапелен продукт, изяден с разнообразие от асортименти.

Тестото за чапати се прави с Ата, вода и сол. Тестото се омесва с кокалчета и се оставя да преседи няколко минути. След това тестото се разделя на някои порции и се оформя на няколко кръгли топки. След това тези топчета се изравняват с помощта на търкалящ се щифт. След това те се приготвят в тиган, грил или тава. Към тестото понякога се добавят и други съставки като настърган панер, зеленчуци на пюре, подправки, дхал и др.

Въпреки че в индийската кухня chapatti е известен като роти, chapatti и roti могат да се отнасят към различни видове плодови хлябове в други страни. Например, в кухнята на Шри Ланка роти се отнася до плосък хляб, направен от пшенично брашно и кокос.

Каква е разликата между Роти и Чапати?

• чапати е вид безквасен плосък хляб, направен от вид пшенично брашно, наречено Ата.

• Терминът роти може да се отнася до различни плоски хлябове в азиатската кухня.

• РОТИ понякога е известен като чапати.

• Въпреки това, може да има разлика между роти и чапати въз основа на използвания тип брашно, други съставки, текстура и текстура за готвене.

• чапати винаги се прави от брашно Ата.

• РОТИ може да се направи от други видове брашно.

 С любезност на изображенията:

„Leftover-daal-chapati-with-paneer-curry” от Vivekpat30 - Собствена работа (CC BY-SA 4.0) през Commons Wikimedia 

„Roti-obaid” от Obaid Raza - Собствена работа (CC BY-SA 4.0) през Wikimedia Commons