Разлика между резервни ребра и бебешки задни ребра

Резервни ребра срещу бебешки задни ребра

Има много, които не могат да направят разлика между различни разфасовки от свинско и все пак да харесат своите пържоли и бутове. Факт е, че нарязването на месото от прасето може да направи разликата между много нежна и сочна пържола, пълна с аромати, и тичане на мелената пържола. Ако не мислите така, вземете мнението на майсторите готвачи, които всички са съгласни, че много зависи от това къде е получена нарязаното месо. Същото важи и за ребрата на прасе, тъй като се яде с голям ентусиазъм в цялата страна от любителите на свинското месо. Клетката за бони се нарязва на парчета с малко месо върху нея и се пуши или пече на скара, за да се приготвят вкусни рецепти. Резервни ребра и бебешки задни ребра са две разфасовки на месо от свинското месо, за които се говори много поради страхотния им вкус и аромат. Някои смятат, че тези разфасовки са еднакви, но идват от различни части на свинското тяло. Нека разгледаме по-отблизо.

Бебешки задни ребра

Ако човек направи въздушен оглед на прасе, най-горната част на прасето е от мястото, където идват резервните ребра. Всъщност тези ребра са изрязани от поясната част на животното. На някои места те се наричат ​​също и ребрата на кръста или просто задни ребра. Ако си спомняте, това е частта от животното, от която се получават свински котлети. И така, бебешките гръбни ребра са просто свински котлети с изваденото месо.

Тъй като тези ребра идват от слабинната секция, човек може да очаква, че те ще бъдат стройни и нежни. Тези ребра са с къса дължина и тъй като са толкова нежни, те са обичани от хората от цялата страна. Думата бебе, с префиксирани задни ребра, показва, че те произхождат от малки прасета, а не от възрастни.

Резервни ребра

Резервни ребра се получават от тази секция на ребрата, която лежи около корема на прасето. Ако можете да визуализирате прасето, лесно е да видите, че резервните ребра очевидно имат много повече месо и са големи и жилави. Това означава, че резервните ребра се нуждаят от дълго време за готвене. Резервните ребра идват от зона, която е зад раменете около корема на прасето. В тази област има 11-13 дълги кости, а ребрата, получени от тази област, имат покритие от месо и са по-евтини от другите ребра на свинете..

Каква е разликата между резервни ребра и бебешки задни ребра? 

• Задните ребра на бебето идват от областта на слабините, докато резервните ребра идват от корема на корема.

• Костите в резервните ребра са по-дълги и по-големи от костите в задните ребра на бебето, които също са нежни.

• Резервните ребра са по-евтини от бебешките задни ребра.

• Резервните ребра имат повече мазнини по тях, докато бебешките гръбни ребра са по-стройни.

• Резервните ребра са по-подходящи за пушене, докато бебешките задни ребра са идеални за скара.

• Поради по-крехкото месо, бебешките задни ребра се готвят бързо.