Разлика между екстракт от ванилия и аромат на ванилия

Екстракт от ванилия срещу аромат на ванилия
 

Екстрактът от ванилия и ароматът на ванилия са две най-използваните аромати в готвенето, за да добавите ваниловата есенция. Те се използват често при готвене и печене на сладкиши, торти и други сладки храни, за да се разкрият всички вкусове на съставките повече.

Екстракти от ванилия

Екстрактите от ванилия, от самото й име, е истинският екстракт от ванилов шушулка, използващ алкохол и имат много богат аромат в него. Те също продължават по-дълго и няма да изгният, както вината, с които вкусът става по-богат с течение на годината. Единственият недостатък на ваниловите екстракти, които не се купуват от бюджетни лица и готвачи, е тяхната скъпа цена, която достига до $ 5 всеки.

Ароматизатори с ванилия

Повечето от ваниловите ароматизанти, продавани на пазара, са имитации, а също така се считат за изкуствени ароматизатори. Те не идват от истински ванилови зърна, но вместо това произлизат от страничните продукти от целулоза или от всякакви дървесни продукти. Те са преминали химически процес при производството им, който може да бъде вредно вещество за организма. Причината, поради която хората избират ароматизатора с ванилия, е заради тяхната евтина цена.

Разлика между екстракт от ванилия и аромат на ванилия

Въпреки че и двата ароматизатора могат да подобрят вкуса на храната, която готвите или печете, те са изключително различни един от друг. Екстрактите от ванилия са истинските, които съдържат естествената есенция на ваниловите зърна, докато повечето ароматизатори на ванилия, продавани на пазара като натурални ароматизатори, трябва да се наричат ​​имитации, тъй като са направени със 100% изцяло изкуствени съставки и са преминали през химични процеси. Единствената причина, поради която ваниловите екстракти са по-малко предпочитани от други готвачи и готвачи, е заради скъпата им пазарна стойност, докато ароматите на ванилия са много по-евтини от тях, тъй като се правят само от химици.

В зависимост от храната или деликатеса, който ще готвите и / или печете, професионалистът препоръчва да използвате истинските ванилови екстракти, за да постигнете по-богат и изобилен вкус. Но ако сте строги по бюджет, тогава ароматите с ванилия биха били чудесен заместител на истинските екстракти.