Разлика между семената на бяло и черно чиа

Семена от бял срещу черен чиа

Чиа семената, цъфтящ член от семейството на ментата, са получени от растението salvia hispanica, първоначално отглеждано и добивано от маите в Централна и Южна Америка преди хиляди години. Въпреки че семената на чиа са оцветени в кафяво, сиво, черно и бяло, те се категоризират в два основни цвята като черно или бяло. Те са малки и с овална форма, малко по-големи от сусамово семе и като хидрофилно семе, когато се накисват в течност, поемат около 12 пъти повече от теглото си. Веднъж накиснати, те развиват муцинозно гелообразно покритие, което придава на тези семена уникална текстура. По този начин гелът може да се консумира самостоятелно или да се използва в смесени напитки, като смути, шейкове или сокове. Може да се използва и като сгъстител за потапяне, сосове, а също така да се използва в конфитюри, желета и други плодови консерви.

Отличаващи се с лек и орехов вкус, чиа семената, които са богати на омега-3 мастни киселини, се считат за полезни за здравето по много начини. Като име на няколко, те често се използват като помощно средство за отслабване, естествен регулатор на кръвната захар и като усилвател на енергията. Също така се счита, че съдържа по-висока концентрация на линолова мастна киселина и алфа-линоленова киселина от всяка друга култура, също така се смята, че семената от чиа съдържат повече фибри и протеини, отколкото пшеница, ечемик, овес, царевица или ориз, но има предимството да не съдържа всякакъв глутен. Чиа семената също са богати на желязо, фосфор, калций, магнезий, цинк, калий и мед. Той дава 25-30% масло за извличане, включително α-линоленова киселина и традиционно се консумира в Мексико и югозападната част на САЩ.

Освен с хранителната си стойност, високото съдържание на фибри в семена от чиа е възможно да направи храносмилателната система на човека по-ефективна, като почиства стените и накладките на червата, повишава усвояването на хранителни вещества. Освен това, гелът от семето чиа позволява на тялото да съхранява повече вода, като по този начин прави идеалната храна за тези, които винаги са в движение.

Какво е семето на черния чиа?

Въпреки че са наричани семена от черен чиа, те никога не са напълно черни, тъй като идват в цветове, които варират от кафяво до сиво. Семената от черен чиа се извличат от растения, които носят лилави цветя и се използват в различни рецепти, както и смляни в брашно и се използват за печене.

Какво представляват семената на бял чиа?

Семената от бял чиа се извличат от растенията, които носят бели цветя и се считат за редки. Семената от бял чиа са предпочитани от мнозина заради приятното си оцветяване и могат да се използват в най-различни ястия.

Каква е разликата между семената от черен и бял чиа?

• Белите семена от чиа се извличат от растения, които носят бели цветя, докато черните семена от чиа се добиват от растения, които носят лилави цветя.

• Белите семена от чиа се считат за по-редки от семената на черния чиа и следователно за по-скъпи.

• За семената на чиа, независимо дали са бели или черни, освен очевидните им разлики в цвета, не се знае, че имат хранителни разлики.