Разлика между Gelato и Ice Cream

Гелато и сладоледът са както замразени десерти, така и някои гелато много приличат на сладолед.

И желато, и сладолед са замразени десерти и често се смятат за едно и също нещо от мнозина. За повечето от нас разликата обикновено е в текстурата. Гелато има тенденция да се топи по-бързо и е по-мек от повечето сладоледи.

Има разлика в метода на сервиране. Сладоледът се сервира замразен, а желато се сервира и се съхранява на малко по-топла температура. Сладоледът съдържа повече от 10% мазнини, докато желато съдържа 5-7% мазнини. Гелато се прави от пълномаслено мляко до сметана.

Има различия в методите на подправяне както на сладолед, така и на желато. Гелато се избива на по-ниска скорост от сладолед. Следователно той е по-плътен и съдържа по-малко въздух около 25%, докато сладоледът съдържа 50% въздух.

Някои gelatos са на водна основа и не съдържат млечни продукти, така че може да се счита за един от веган десертите. Гелато на водна основа се е развило в южния район на Италия, докато в северния район е създаден млечен гелатос.

Сладоледът е замразен десерт на млечна основа, който се е развил в Америка и се е разпространил в целия свят. Състои се както от мазнини, така и от млечни мазнини.

резюме

Сладолед: поднесено замразено; съдържа повече мазнини; направени от мляко; съдържа повече въздух

Gelato: стопи се по-бързо; мек; по-малко мазнини и съдържа по-малко въздух; избиването става с по-ниска скорост; някои са на водна основа и не съдържат мляко; сервира се и се съхранява на малко по-топла температура от сладоледа.