Разлика между пергаментова хартия и восъчна хартия

Пергаментова хартия Vs восъчна хартия

Пекарите и любителите на готвенето със сигурност знаят как да различават пергаментова хартия от восъчна хартия. Често използван при печене и готвене, не трябва да третирате тези два вида хартия за печене като взаимозаменяеми, тъй като това може да доведе до катастрофални моменти на готвене.

По дефиниция восъчната хартия е като нормална тъканна хартия, която е покрита с парафинов восък, поне с три покрития. Обратно, пергаментната хартия е хартия с висока плътност с нелепващо покритие. По този начин разликата в покритието определя техните прагове за готвене. За восъчна хартия покритието й основно се разтопява, когато е изложено на умерено високи температури. Когато това се случи, разтопената хартия ще има нежелани ефекти върху аромата на храната ви. Ако сте опитвали да използвате восъчна хартия при печене, тогава вероятно сте я виждали пушена или изгорена. Покритието на пергаментова хартия обикновено е направено от силиконов материал, който позволява на хартията да издържа на по-високи температури (средно 420 градуса по Фаренхайт). Независимо от това, това зависи от конкретната марка, която купувате. Първо прочетете етикета, за да знаете прага на нагряване на хартията. На всичкото отгоре трябва да знаете също, че пергаментната хартия може да изгори, когато бъде поставена директно в контакт с източника на отопление. "" Тя все още е само хартия.

И така, как се произвеждат тези хартии? Восъчната хартия се подлага на процес на супер каландриране, който компресира или стиска хартията, докато стане по-прозрачна. След този етап се извършва покритие с парафинов восък. За пергаментова хартия суровината се пресова в листове, които по-късно се потапят в кисела баня. След това листовете ще трябва да се измият и след това да се прехвърлят върху доста въртящи се барабани, чиято цел е да подравнят влакната на листовете. Именно поради тази процедура на подравняване, пергаментната хартия дава трайната си характеристика. И накрая, полуготовата пергаментова хартия е покрита със силиций като част от завършващите щрихи.

Поради лепкавата характеристика на восъка и неприлепващия характер на силиций върху пергаментовите хартии, восъчната хартия обикновено се използва за размазване на мазнината еднакво в тигана. Последният се използва най-добре за тигани за облицовка, тъй като се прилепва по-малко към храни или печива. Независимо от това, и двата материала все още могат да се използват като чинии и опаковки за храна, тъй като могат да се съхраняват в студения хладилник.

Като цяло, поради множеството предимства, които човек ще спечели при закупуване на пергаментова хартия, този материал обикновено се цени по-високо от восъчна хартия.

1. Пергаментната хартия има по-голяма устойчивост на топлина от восъчна хартия.
2. Пергаментната хартия е по-подходяща за печене поради нейните лепкави характеристики в сравнение с восъчната хартия.
3. Пергаментната хартия е по-скъпа от восъчната хартия.