Разлика между Супа и Биск

С наближаването на зимния пост едно нещо, което първо ще бъде поискано на масата за вечеря, е купичка супа. Като едно от най-добрите лекарства срещу студеното време, супата е закваска, която със сигурност ще ви даде топлина заедно с пълненето на стомаха. Не всеки има супа само през зимата; много хора го имат през цялата година поради факта, че е здравословен, не е много тежък и може да се направи по вкуса на почти всеки. Има различни начини, по които може да се приготви супа и да се добавят различни съставки. В целия свят една от най-разпространените закваски е супата, като приготвянето и съставките са специфични за региона, в който се приготвя. Един от многото видове супи е бисквитът, който произхожда от Франция. Много хора, особено от мястото на произход, наричат ​​всяка супа като бисквитна. Това обаче не е правилно. Bisque е само определен вид супа и сега ще посочим някои важни разлики между бисквите и супата като цяло. Едно, което може да се установи от това, е фактът, че всички бисквити са супи, но всички супи не са бисквити.

Когато използваме думата супа, имаме предвид храната, която е в течна форма. Обикновено се сервира топло (въпреки че някои изключения се сервират и при стайна температура или са студени). Най-често срещаните съставки, използвани за приготвяне на супи, включват месо и зеленчуци, заедно със сок, вода, запаси и / или всяка друга течност (и). Супите, които са горещи, обикновено се приготвят, като първо се образува бульон. Това става чрез варене на твърди съставки в определени течности (традиционно в тенджера). Това продължава, докато ароматът се извлече. Традиционната класификация на видовете супи разделя всички супи на две широки категории; супи, които са бистри и супи, които са гъсти. От друга страна, бисквитата, за разлика от супата, не е обобщен термин за чадър за редица течни храни. Bisque е особен вид супа, която е гладка и кремообразна. Това е подправена супа и има френски произход. Съставките, които обикновено се използват в типичния бисквит, са раци, омари, раци или скариди. Бисквитите класически се основават на прецедени бульони, които са от ракообразни. Понякога кремообразните супи, приготвени чрез използване на печени и пюрирани плодове (или гъби), също се наричат ​​бисквити. Думата bisque има интересна етимология; произлиза от думата Biscay или bis cuites, което означава да се готви два пъти. По традиция бисквите се правят от пюрирана риба черупка.

Важна разлика между супите и бисквините е, че последните имат голямо количество сметана; което може да е дори по-голямо от типичните крем супи. Освен това, ако сравним бисквица със супи, в които е добавена сметана (било то крем супа или друга супа със сметана), разликата е, че при бисквита сметаната се добавя по-рано в процеса на готвене. Кремът намалява бавно и това прави бисквита по-гъста от всяка друга супа. Когато обаче процесът на готвене приключи, супата придобива гладка консистенция. За разлика от супите, които имат сметана, сметаната се добавя в края на процеса на готвене. Ето защо в тази супа е важно да внимавате за риска супата да стане прекалено гореща, тъй като това може да раздели крема. Освен това в кремовите супи, за разлика от бисквитите, сгъстяващото средство не е сметаната; може да е някоя от тестени изделия, картофи, ориз, брашно, пулс и т.н..

Обобщение на разликите, изразено в точки

• Всички бисквити са супи, но всички супи не са бисквити

• Супата, която е в течна форма, обикновено се сервира топла, най-често срещаните съставки, използвани за приготвяне на супи, включват месо и зеленчуци, заедно със сок, вода, запаси и / или всякаква друга течност (и); Супата с бисквити, която е гладка и кремообразна, подправена супа, има френски произход, като съставките, които обикновено се използват в типичния бисквит, са раци, омари, раци или скариди, бисквите класически се основават на прецедени бульони, които са от ракообразни

• Бисквите имат повече сметана от супи (включително крем супи)

• Кремът, добавен в бисквита, се добавя по-рано в процеса на готвене; добавени по-късно в супи

• Кремът действа като сгъстяващ агент в бисквитите; в супите удебеляващото вещество може да бъде макаронени изделия, картофи, ориз, брашно, варива и т.н..