Разлика между скорбяла Tapioca и брашно Tapioca

Tapioca нишесте срещу Tapioca брашно

Една от основните разлики между нишестето от тапиока от брашното от тапиока е, че тапиоката се получава от нишестето на растението маниока, докато брашното се взема от корена му. И двамата са изведени от Manihot esculenta. Този растителен вид се среща в Амазонка, Бразилия, Колумбия, Венецуела, Куба, Пуерто Рико, Хаити, Доминиканската република, Хондурас и повечето Западна Индия. Това е подхранвано по целия свят и общоизвестно с многобройни имена. Въпреки че се нарича различно в зависимост от страната, тапиоката обикновено е известна като маниока или горчива маниока.

Английското име тапиока произхожда от южноамериканския тупи, което като цяло се отнася до метода, чрез който маниоката е подходяща за ядене. Смята се, че корените на горчивото растение маниока съдържат много вредно съдържание на криогенни гликозиди, линамарин и лотаустралин. Растението маниока има или червени, или зелени клони. Повечето от опасните съдържания се намират в зелените клони, така че са обект на специфични лечения за отстраняване на токсините. Недостатъчно обработената горчива маниока може да причини паралитично заболяване, когато се консумира за няколко седмици. Така тези корени се обработват, за да се направи нишестето.

Маниоката е третият най-добър източник на въглехидрати в света; тя е основната храна сред много хора. След като се обработи, нишестето може да се превърне в прахообразно, гъсто брашно, правоъгълни пръчици, перли или боба към някои култури и люспи от тапиока. Следователно, нишестето от тапиока срещу брашно от тапиока е само внимание, когато нямате представа каква селекция нишесте искате да закупите.

Тапиоката е известна по целия свят, че е без глутен. Безброй хора са тези, които се възползват повече от това, защото близо 1 на 100 души само в САЩ страдат от глутенова непоносимост. Непоносимостта към глутен медицински се обозначава като болест на Celiac. Целиакията е състояние, при което лигавицата на тънките черва е повредена, като по този начин не позволява тя да абсорбира части от храната, които са жизненоважни за поддържане на здравето. Глутенът се намира в пшеница, ръж, ечемик и овес. Реакцията с глутен причинява увреждане през чревната стена. По този начин, хората, засегнати от това заболяване, избират да ядат предварително филтрирано брашно от тапиока за няколко гастрономични употреби.

Брашното Tapioca е предпочитано в кухнята поради гладката си текстура, лекото и супер бяло брашно, което става непрозрачно или полупрозрачно при готвене. Той осигурява благоприятна дъвчене на печени продукти като мъфини и др. Той прави много бял хляб независимо дали пълнозърнест хляб или бял. Сгъстява се лесно. Ето защо той е известен като добър, икономичен сгъстител, като по този начин спестява енергия в процеса. Не коагулира лесно за разлика от всеки друг царевично нишесте, така че е обикновен избор за замразени деликатеси. Брашното от Tapioca придава лъскав и много апетитен вид на пайове, сосове, грави, яхнии и супи. Освен това е перфектно брашно за драгиране, когато се смесва с царевично нишесте. Брашното от тапиока няма свой собствен аромат, поради което никога не се смесва с ароматите на ястието.

Освен, че е без глутен, той също няма мазнини под каквато и да е форма, няма витамини и минерали и е почти без протеини. Той е единствено богат на въглехидрати.

Резюме:

1.Тапиока нишесте срещу тапиока брашно е само внимание, когато нямате представа каква селекция нишесте искате да закупите.

2.Тапиока е известен още като маниока.

3.Cassava е третият най-добър източник на въглехидрати в света; тя е основната храна сред много хора.

4. Тапиоката е известна по целия свят, че е без глутен.

5. Брашното Тапиока се предпочита в кухнята поради гладката си текстура, лекото и супер бяло брашно, което става непрозрачно или полупрозрачно при готвене.

6.Друго от това е без глутен, той също няма мазнини под каквато и да е форма, няма витамини и минерали и е почти без протеини. Той е единствено богат на въглехидрати.