Разлика между киселинната хидролиза и ензимната хидролиза

Най- ключова разлика между хидролизата на киселина и ензимната хидролиза е това киселинната хидролиза е химичен процес, докато ензимната хидролиза е биохимичен процес.

Хидролизата се отнася до разцепване на химически връзки с добавяне на водна молекула. Тя може да възникне по два начина: по химически или биологичен начин. Когато се проявява химически, ние го наричаме киселинна хидролиза и причината за разцепването на връзката е химически вид (киселина). Обаче хидролизата чрез биологични средства се нарича ензимна хидролиза, тъй като разцепването на връзката в този процес става в присъствието на ензими.

СЪДЪРЖАНИЕ

1. Преглед и ключова разлика
2. Какво е киселинна хидролиза 
3. Какво е ензимна хидролиза
4. Паралелно сравнение - Киселна хидролиза срещу ензимна хидролиза в таблична форма
5. Резюме

Какво е киселинна хидролиза?

Киселинната хидролиза е разцепването на химичните връзки в молекулите чрез добавяне на водна молекула в присъствието на кисела среда. Това обаче не е непременно добавянето на водна молекула; може да бъде добавянето на химичните елементи на водна молекула, което причинява разцепване на връзката.

Фигура 01: Пример за киселинна хидролиза

Процесът на разцепване се катализира от протонна киселина (киселина, която е в състояние да дарява водородни йони). Киселинните реакции на хидролиза са вид нуклеофилни реакции на заместване. Например, добавянето на H + йони и OH- (хидроксилни йони) към целулозната молекула образува глюкозни молекули. Въпреки това, не можем да използваме този термин за реакция на хидратация на разцепване на връзката на двойни или тройни връзки чрез електрофилна реакция на присъединяване.

Какво е ензимна хидролиза?

Ензиматичната хидролиза се отнася до разцепването на химичните връзки в молекулите чрез добавяне на водна молекула в присъствието на ензим. Това обаче не е непременно добавянето на водна молекула; може да бъде добавянето на химичните елементи на водна молекула, което причинява разцепване на връзката.

Фигура 02: Пример за ензимна хидролиза

При този тип реакции ензимът действа като катализатор на реакцията. Тази реакция е много важна при храносмилането на храната в нашето тяло. Това е многоетапна реакция, при която неразтворимата целулоза първоначално се разгражда на границата на твърда течност, която се образува в областта на храносмилането чрез синергетично действие на ензими като ендоглуканази. Освен това е много полезно за осигуряването на възобновяема енергия. Например целулозен етанол.

Каква е разликата между киселинната хидролиза и ензимната хидролиза?

Хидролизата, която е разцепването на химичните връзки в молекулите, може да се случи по два начина като химичен процес и като биологичен процес. Химичният процес се нарича хидролиза на киселина, докато биологичният път се нарича ензимна хидролиза, в зависимост от причината за разцепването на връзката. Следователно, ключовата разлика между хидролизата на киселина и ензимната хидролиза е, че киселинната хидролиза е химичен процес, докато ензимната хидролиза е биохимичен процес. Киселинната хидролиза е важна при химични преобразувания като превръщането на целулозата в глюкоза, докато ензимната хидролиза е важна при храносмилането на храната, осигуряването на възобновяема енергия и т.н..

По-долу инфографиката представя таблиците за разликите между киселинна хидролиза и ензимна хидролиза.

Резюме - Киселна хидролиза срещу ензимна хидролиза

Хидролизата се отнася до разцепването на химичните връзки в молекулите. Може да се случи по два начина като химичен процес и като биологичен процес. Химическият процес се нарича киселинна хидролиза, докато биологичният път е наречен като ензимна хидролиза, в зависимост от причината за разцепването на връзката. По този начин, ключовата разлика между хидролизата на киселина и ензимната хидролиза е, че киселинната хидролиза е химичен процес, докато ензимната хидролиза е биохимичен процес.

справка:

1. Вентилатор, Жилианг. „Консолидирана биопреработка за производство на етанол.“ Биорефинерии, 2014, с. 141-160., Doi: 10.1016 / b978-0-444-59498-3.00007-5.
2. "Механизъм за хидролиза на естери, катализирани в киселини." Ръководство за химикали, достъпно тук.
3. "Ензимна хидролиза." Уикипедия, Фондация Уикимедия, 23 юли 2018 г., достъпна тук.

С любезност на изображенията:

1. „Хидролиза на епоксид“ от ZSteinmetz - Собствена работа (CC BY-SA 4.0) през Wikimedia на Commons
2. "Ензимна хидролиза на нишесте" От Knixon4 - Собствена работа (CC BY-SA 4.0) през Commons Wikimedia