Разлика между афлатоксин и микотоксин

Най- ключова разлика между афлатоксин и микотоксин е това aflatoxin е вид отровен микотоксин, произведен от Aspergillus видове, докато микотоксинът е вторичен метаболит, произведен от гъбички, които са в състояние да причинят заболявания и смърт при хора и други животни.

Някои гъбички причиняват заболявания на хора и други животни. Те нахлуват в животинските клетки, хранят се и растат върху тях. Освен това, има и друго средство, чрез което гъбичките могат да причинят заболявания. Те са вторичните метаболити, които са токсини. Някои гъби, особено плесени, произвеждат вторични метаболити, известни като микотоксини. Тези гъбички растат върху храната и отделят микотоксини. Когато консумираме храни, замърсени с микотоксини, това причинява различни вредни последици за здравето и представлява сериозна заплаха за здравето за нас. Има стотици различни микотоксини. Сред тях афлатоксинът е най-отровният и често срещан микотоксин, произведен от Aspergillus видове. Следователно тази статия предоставя кратко обяснение на разликата между афлатоксин и микотоксин.

СЪДЪРЖАНИЕ

1. Преглед и ключова разлика
2. Какво е Афлатоксин 
3. Какво е микотоксин
4. Прилики между Афлатоксин и Микотоксин
5. Паралелно сравнение - Афлатоксин срещу Микотоксин в таблична форма
6. Резюме

Какво е Афлатоксин?

Афлатоксинът е вид микотоксин, произведен от Aspergillus видове. Той е един от най-отровните микотоксини. Освен това, афлатоксините са смъртоносни и канцерогенни. Освен това афлатоксините присъстват често в много хранителни сортове, включително зърнени култури (царевица, сорго, пшеница и ориз), маслодайни семена (соя, фъстъци, слънчогледови и памучни семена), подправки (люти чушки, черен пипер, кориандър, куркума и джинджифил) и дървесни ядки (шам-фъстък, бадем, орех, кокос и бразилски орех). Aspergillus видове като Aspergillus flavus и Aspergillus parasiticus произвеждат много отровни афлатоксини. Освен това има четири основни типа афлатоксини: B1, B2, G1 и G2. Сред тях афлатоксин В1 е най-мощният природен канцероген.

Фигура 01: Афлатоксин В1

Афлатоксикозата е държавното остро отравяне с афлатоксини, което може да причини увреждане на черния дроб. Освен това те могат да повредят ДНК и могат да причинят ракови заболявания като рак на черния дроб. Не само това, те могат да причинят и имунна супресия.

Какво е микотоксин?

Терминът „микотоксин“ буквално означава „отрови от гъбички“. С прости думи, те са токсичните вещества, произведени от плесени. Тези плесени растат върху многобройни храни като зърнени храни, сушени плодове, ядки, подправки и др. И произвеждат различни видове вторични токсични метаболити. Афлатоксини, охратоксин А, патулин, фумонизини, зеараленон и ниваленол / дезоксиниваленол са няколко вида микотоксини. Сред тях афлатоксините са най-отровните и канцерогенни. Нещо повече, микотоксините причиняват различни отрицателни ефекти върху здравето при хората и други животни. Най-често те причиняват остро отравяне и имунен дефицит. Не само това, те могат да предизвикат и ракови заболявания. Освен здравословни проблеми, микотоксините могат да причинят проблеми с продоволствената сигурност и храненето.

Фигура 02: Микотоксин

Тежестта на отравяне и симптоми на микотоксин може да се различава при хората, тъй като те зависят от няколко фактора, като вида на микотоксина, количеството и продължителността на експозицията, възрастта, здравето, пола на експонирания индивид, недостигът на витамини, злоупотребата с алкохол и инфекциозните болестно състояние и др.

Какви са приликите между афлатоксин и микотоксин?

• Афлатоксинът е микотоксин.
• И афлатоксинът, и микотоксинът са гъбични токсини, които са вторични метаболити.
• Освен това те се срещат естествено при гъбички.
• Също така, те причиняват неблагоприятни последици за здравето върху хората и други животни, включително ракови заболявания, инхибиране на протеиновия синтез, потискане на имунитета, дермално дразнене и други метаболитни смущения.
• Те обикновено се срещат в храната.
• Освен това хората се излагат на тези токсини директно чрез хранене и индиректно от животни, които са се хранили със замърсени храни.
• Производството на микотоксини и афлатоксини е специфично за щама.

Каква е разликата между афлатоксин и микотоксин?

Афлатоксин е микотоксин, произведен от Aspergillus видове. Микотоксинът е вторичен метаболит на плесен, който е токсично съединение. И така, това е ключовата разлика между афлатоксин и микотоксин. Освен това има четири вида афлатоксини като B1, B2, G1 и G2, докато има много различни видове микотоксини, включително афлатоксини, охратоксин А, патулин, фумонизини, зеараленон и ниваленол / дезоксиниваленол и др. Затова можем да считаме това и за разлика между афлатоксин и микотоксин.

Обобщение - Афлатоксин срещу Микотоксин

Микотоксините са вторични метаболити на определени плесени, които са токсични съединения. Производството на микотоксин е алтернативен начин за причиняване на заболявания от гъбички. Има различни видове микотоксини, сред тях афлатоксините са най-отровният тип микотоксини, произвеждани само от Aspergillus видове. По този начин, това е ключовата разлика между афлатоксин и микотоксин.

справка:

1. "Микотоксини." Световна здравна организация, Световна здравна организация, достъпна тук.
2. Бенет, J W и M Klich. "Микотоксини". Clinical Microbiology Reviews, Американско дружество за микробиология, юли 2003 г., достъпно тук.

С любезност на изображенията:

1. “(-) - Aflatoxin B1 Структурни формули V” От Jü - Собствена работа (Public Domain) през Commons Wikimedia
2. "Микотоксин плосък T-2" от Edgar181 - Собствена работа (Public Domain) чрез Commons Wikimedia