Разлика между амилопектин и гликоген

Ключова разлика - Амилопектин срещу Гликоген
 

Полизахаридите са големи полимери, направени от десет до хиляди мономери, свързани заедно с гликозидни връзки. Амилопектинът и гликогенът са два такива полизахариди, които се намират съответно в растенията и животните. И двата полизахарида са добри източници на енергия. Нашето тяло се нуждае от непрекъснато снабдяване с енергия, за да изпълнява телесни функции. По-голямата част от енергията, получена от тези два полизахарида, се използва от хората за ежедневните им енергийни нужди. Амилопектинът и гликогенът са подобни по своята структура, тъй като и двата са направени от α D глюкозни мономери. Ключовата разлика между амилопектин и гликоген е, амилопектинът е разтворима форма на нишесте докато гликогенът е неразтворима форма на нишесте.

СЪДЪРЖАНИЕ
1. Преглед и ключова разлика
2. Какво е Амилопектин
3. Какво е гликоген
4. Паралелно сравнение - Амилопектин срещу Гликоген
5. Резюме

Какво е Амилопектин?

Амилопектинът е полизахарид, който се среща най-вече в растенията. Това е полизахарид с разклонена верига, в който глюкозните мономери се съединяват главно чрез α 1 - 4 гликозидни връзки и от време на време от 1- 6 гликозидни връзки. Алфа 1 - 6 връзки са отговорни за разклонения характер на амилопектина. Една молекула амилопектин може да съдържа хиляди глюкозни мономери. Дължината на амилопектиновата верига може да бъде в диапазона между 2000 - 200 000 глюкозни мономера. Следователно, тя има по-голямо молекулно тегло.

Амилопектинът е неразтворим във вода. Амилопектинът се произвежда от растения и представлява 80% от растителното нишесте. Той се съхранява в техните плодове, семена, листа, стъбла, корени и др. Като цяло амилопектинът може да бъде известен като растително нишесте.

Амилопектинът е добър енергиен източник за хора и животни. Нашият мозък се нуждае от добро снабдяване с глюкоза за своите функции. Гликогенът заедно с амилопектин осигурява глюкоза в кръвта и до или в мозъка.

Фигура 01: Структура на амилопектин

Какво е гликоген?

Гликогенът е силно разклонен полизахарид, открит при животни. Във всички клетки на бозайници глюкозата се съхранява под формата на гликоген. Гликогенът обаче е най-изобилен в чернодробните клетки и на второ място в мускулните клетки. Гликогенът е известен също като животинско нишесте и се счита за основен енергиен източник на животни. Гликогенът е голям полимер, съставен от глюкозни мономери. Силно разклоняващата се структура на гликоген се поддържа от две връзки като α 1-4 гликозидни връзки и α 1-6 гликозидни връзки между глюкозни мономери. В сравнение с амилопектина, гликогенната структура е силно разклонена поради сравнително обилните α -6 гликозидни връзки между глюкозните вериги.

Храните за животни са добри източници на гликоген. Когато ядете гликоген, той се превръща в глюкоза и се превръща в добър източник на енергия. Черният дроб е важен за поддържането на кръвната глюкоза на правилно ниво чрез съхраняване и разграждане на гликоген. Когато нивото на глюкозата в кръвта е твърде ниско, гликогенът се катаболизира в глюкоза и се освобождава в кръвта. Разграждането на гликогена е известно като гликогенолиза. Когато има излишна глюкоза, глюкозата се превръща в гликоген и се съхранява в черния дроб и мускулните клетки. Този процес е известен като гликогенеза. Тези два процеса се сигнализират от два хормона, наречени инсулин и глюкагон. Катаболичният процес, който разделя гликогена на глюкоза, е известен като гликогенолиза.

Фигура 02: Гликогенна структура

Каква е разликата между Амилопектин и Гликоген?

Амилопектин срещу гликоген
Амилопектинът е полизахарид, съставен от глюкозни мономери.	Гликогенът е полизахарид, който образува глюкоза при хидролиза.
Форма на нишесте
Амилопектинът е неразтворимата форма на нишесте.	Гликогенът е разтворимата форма на нишесте.
Намерен в
Амилопектинът се намира най-вече в растенията; оттук и наречен растително нишесте.	Гликогенът се среща при животни.
разклонен
Амилопектинът е по-малко разклонен в сравнение с гликогена.	Гликогенът е силно разклонена молекула.
Размер на клона
Клоните са по-големи в амилопектина в сравнение с гликогена.	Клоните са по-къси в сравнение с амилопектина.

Обобщение - Амилопектин срещу Гликоген

Амилопектинът и гликогенът са две форми на скорбяла, открити съответно в растенията и животните. И двете са полизахариди, съставени от глюкозни мономери. Амилопектинът и гликогенът са разклонени вериги. Гликогенът е силно разклонен в сравнение с амилопектин. Амилопектинът е неразтворим във вода, докато гликогенът е разтворим във вода. Това е основната разлика между амилопектин и гликоген. И тези полизахариди са добри източници на енергия за хората и животните. Те са много сходни по структура. Гликогенът се произвежда и в чернодробните клетки и е предимно изобилен в чернодробните клетки и скелетните мускулни клетки при животни.

справка:
1. Берг, Джеръми М. „Метаболизъм на гликоген“. Биохимия. 5-то издание. Национална медицинска библиотека на САЩ, 01 януари 1970 г. Уеб. 09 май 2017 г.
2. "Разлики между амилопектин и гликоген." Разлика между. N.p., 21 декември 2012. Web. 09 май 2017 г.. .
3. ”14.7: Полизахариди.” Химия LibreTexts. Libretexts, 14 октомври 2016. Web. 09 май 2017 г.. .

С любезност на изображенията:
1. "Glykogen гликозидна връзка" От Glykogen.svg: NEUROtikerderivative работа: Marek M (беседа) - Glykogen.svg (Public Domain) чрез Commons Wikimedia
2. „Фигура 03 02 06” от CNX OpenStax - (CC BY 4.0) през Wikimedia на Commons