Разлика между сода за хляб и измиваща сода
Share
Най- ключова разлика между содата и миещата сода е това содата за хляб е натриев бикарбонат, докато содата за измиване е натриев карбонат.
Хората имат много объркване относно содата за хляб и миещата сода. Въпреки че и двете съединения са соли на натрий и те се срещат естествено, понякога използването на едно съединение вместо друго може да даде нежелани резултати в края. Затова е полезно да знаете разликата между сода за хляб и сода за измиване преди употреба.
СЪДЪРЖАНИЕ
1. Преглед и ключова разлика
2. Какво е сода за хляб
3. Какво е перална сода
4. Сравнение рамо до рамо - сода за хляб срещу пране в таблична форма
5. Резюме
Какво е сода за хляб?
Содата за хляб е основна съставка за хлебната промишленост и е много често срещана в нашите кухни. Натриевият бикарбонат е химическото наименование на содата и има химическа формула NaHCO3. Това е бял прах, който действа като средство за изпускане при печене.
Обикновено бикарбонатите произвеждат въглероден диоксид при взаимодействие с киселини. По същия начин содата за хляб отделя и въглероден диоксид. Следователно, това е основният принцип за използването на сода при печене. В присъствието на течност и киселина той претърпява химическа реакция и образува газови мехурчета въглероден диоксид. След това тези мехурчета се залавят вътре в тестото и това кара тестото да се вдигне. Следователно, когато се пече, тестото ще има пореста структура вътре, което го прави меко и леко.
Фигура 01: Сода за хляб
Освен това, освен широката употреба в хлебопекарната, содата за хляб има и много други приложения. Содата за хляб е слабо алкална. Затова можем да го използваме за неутрализиране на киселини. Също така това свойство на сода за хляб го прави дезодоратор. Освен това при готвене можем да добавим сода за хляб, за да неутрализираме киселинността. Също така, ние го добавяме, за да балансира нивото на pH в басейните.
Освен това, когато го добавим към почистващи препарати, той стабилизира нивото на pH; по този начин, той ще засили почистващата активност. Содата за хляб е евтин, безопасен и екологично алтернативен почистващ препарат в домакинството. Можем да приготвим това съединение чрез процеса на Solvay.
Какво е перална сода?
Пералната сода е общото наименование на химичното съединение натриев карбонат. Също така понякога го наричаме сода пепел. Той има химическата формула на NaCO3. Той е силно алкален, а алкалното свойство на содата за измиване помага да се премахне петното от дрехите.
Фигура 02: Измиваща сода
Освен това, натриевият карбонат е полезен в производството на стъкло, за да неутрализира киселинността на водата, като омекотител за вода, като хранителна добавка и др. Освен посочените употреби, има многобройни ползи от измиващата сода в домакинството, промишлеността или химически лаборатории. Основно предимството на използването на сода за измиване е, че тя не е вредна или токсична за околната среда. Въпреки това, той може да стане вреден в големи дози. Можем да приготвим сода за измиване чрез процеса Solvay и Hous '.
Каква е разликата между сода за хляб и измиваща сода?
Содата за хляб е натриев бикарбонат. Пералната сода е общото наименование на натриевия карбонат. Това е ключовата разлика между сода за хляб и сода за измиване. Освен това, химическата формула на содата за хляб е NaHCO3, а химическата формула на сода за измиване е NaCO3.
Като друга важна разлика между сода за изпичане и сода за измиване можем да кажем, че содата за измиване е силно алкална в сравнение със содата за хляб. Измиващата сода има рН стойност 11, а рН стойността на содата за хляб е около 8. Освен това много съществена разлика между сода за хляб и сода за пране въз основа на приложение е, че използваме перална сода главно за отстраняване на петна от пране, докато сода за хляб се използва главно в хлебната промишленост.
Обобщение - сода за хляб срещу измиваща
Както сода за хляб, така и сода за измиване са соли на натрий. Те са полезни в различни приложения. Ключовата разлика между сода за хляб и сода за измиване е, че содата за хляб е натриев бикарбонат, докато содата за измиване е натриев карбонат.
справка:
1. "Натриев бикарбонат." Национален център за информация за биотехнологиите. PubChem Compound Database, САЩ, Национална медицинска библиотека. Налични тук
2. Lazonby, John. „Натриев карбонат.“ Съществената химическа индустрия онлайн. Налични тук
С любезност на изображенията:
1. ”24978791011” от Aqua Mechanical (CC BY 2.0) чрез Flickr
2. ”719801616” от tmib_seattle (CC BY-SA 2.0) чрез Flickr
